In de scheikundeles op de middelbare school heb je geleerd dat sommige stoffen zuren zijn en andere basen. Het is niet nodig om atomen te splitsen! De pH-waarde van de stof bepaalt de zuur- of baseclassificatie. Dus is koffie een zuur of een base? Als koffie zuur is, wat is dan de stof die het zuur maakt? Basen zijn alkalische chemische elementen met een pH van 7 of hoger. Zuren hebben een pH lager dan 7. Wanneer opgelost in water, worden basen rood lakmoespapier blauw. Zuren kleuren blauw lakmoespapier rood. Weet je nog? 🙂 In dit artikel hebben we het over de classificatie van koffie die we overdag heel vaak consumeren: zuur of base?
Is koffie zuur of base?
Het zuurgehalte van koffie varieert tussen ongeveer 4 en 5 op de pH-schaal, waardoor het een zuur is in plaats van een base. Hoe energiek koffie ook is, aangezien het zuur is, kan het schadelijk zijn voor mensen met bepaalde gezondheidsproblemen. Als we echter een generalisatie maken, kan het redelijk zijn om een kopje koffie te drinken met een pH-waarde van 5. omdat velen frisdrank Het is veel zuurder dan koffie. De pH van sinaasappelsap ligt tussen de 3 en 4. Koolzuurhoudende dranken zoals cola hebben een pH van ongeveer 2.5. Dus met een gemiddelde pH van 5 is koffie drinken volkomen veilig, ondanks dat het zuur is.
Gerelateerd artikel: Zijn cafeïnehoudende dranken schadelijk?
Wat voor soort zuur bevat koffie?
Nu weten we allemaal dat koffie zuur is. Dus wat maakt koffie zuur? Er zitten verschillende zuren in koffie waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord. Laten we één ding duidelijk maken voordat we daartoe overgaan.
Dat koffie zuren bevat, betekent niet dat koffie voor iedereen schadelijk is. Deze zuren komen voor in veel van het voedsel dat we eten en drinken dat we drinken. Het zijn van nature voorkomende stoffen die het lichaam op verschillende manieren ten goede kunnen komen. Zuren kunnen schadelijk zijn als u alleen bepaalde gezondheidsproblemen heeft waarvoor u een zuurarm dieet moet volgen.
Fitness Magazine
Dit zijn de verschillende soorten zuren in koffie:
1. Chlorogeenzuur
Dit zuur helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en de opname van koolhydraten te verminderen. Gevonden in aubergine, appels, wortelen, kiwi en aardappelen
2. Quininezuur
Het biedt betere antioxiderende effecten en heeft anti-neuro-inflammatoire eigenschappen. Gevonden in appels, perziken en sommige soorten aardbeien
3. Citroenzuur
Dit zuur kan schadelijke bacteriën doden en verschillende soorten voedsel bewaren; gevonden in citroenen, limoenen, grapefruit en sinaasappels
4. Azijnzuur
Het werkt als een natuurlijk conserveermiddel dat bacteriën kan doden; Het is het hoofdingrediënt in azijn en wordt in veel specerijen en snacks aangetroffen.
5. Melkzuur
Dit zuur helpt de vertering van lactose te verbeteren; gevonden in voedingsmiddelen die het fermentatieproces doorlopen, zoals yoghurt en augurken
6. Appelzuur
Het helpt dode huidcellen uit het lichaam te verwijderen en de speekselproductie te verhogen; gevonden in abrikozen, kersen, peren, pruimen en ander fruit
7. Fosforzuur
Samen met calcium helpt dit zuur bij de opbouw van sterke tanden en botten en ondersteunt het de nierfunctie. Het komt voor in vlees, bonen, kip, eieren en vis.
8. Linolzuur
Het verlaagt het cholesterolgehalte, verbetert de gezondheid van het hart en verbetert de bloeddruk. Gevonden in zonnebloemolie, sojaolie, noten en zaden
9. Palmitinezuur
Een zuur dat de celfunctie ondersteunt en het lichaam helpt energie op te slaan. Dit verzadigde vet zit in vlees, zuivelproducten en kokosolie.
Samenvatting over koffie (vaak gevraagd)
Is koffie zuur?
Ja, de pH-waarde van koffie is minder dan 7 en bevindt zich in de zure groep.
Is koffie schadelijk omdat het zuur bevat?
Nee, koffie is niet schadelijk omdat het zuur is. Er zijn verschillende zuren in veel voedingsmiddelen die we in ons dagelijks leven consumeren. Cola is er een van en bevat veel meer zuur dan koffie.
Kan iedereen koffie drinken omdat het zuur is?
Als je geen gezondheidsprobleem hebt tegen zure voedingsmiddelen, kun je veilig koffie drinken. Het mag echter niet te veel gedurende de dag worden geconsumeerd.
