Bezglutēna diēta: bezglutēna dzīvesveids

Mūsdienās bezglutēna diēta ir kļuvusi ļoti populāra veselīga uztura tendenču vidū. Daudzi cilvēki izvēlas bezglutēna dzīvesveidu tādu apstākļu dēļ kā lipekļa nepanesamība, celiakija vai paaugstināta jutība pret lipekli. Šajā rakstā mēs apspriedīsim, kas ir bezglutēna diēta, kāpēc tā būtu jādara, kādi ir tās ieguvumi un riski, kā arī saistība ar tādiem stāvokļiem kā celiakija, lipekļa jutība un kairinātu zarnu sindroms. Raksta beigās mēs iepazīstināsim jūs ar 7 dienu bezglutēna diētu sarakstu.

Kas ir bezglutēna diēta?

Glutēns ir proteīnu komplekss, kas atrodams tādos graudos kā kvieši, mieži un rudzi. Bezglutēna diēta ir diēta, kas pilnībā novērš lipekļa saturu šajos graudos. Šī diēta ir svarīga personām ar tādiem stāvokļiem kā lipekļa nepanesamība (celiakijas lipekļa jutība), celiakija un kairinātu zarnu sindroms. Daži cilvēki arī izvēlas diētu bez lipekļa vispārējās veselības un svara kontroles nolūkos.

Kāpēc ievērot bezglutēna diētu?

Bezglutēna diēta ir paredzēta, lai pārvaldītu vai novērstu simptomus, kas saistīti ar tādiem stāvokļiem kā celiakija, lipekļa jutība un kairinātu zarnu sindroms. Celiakija ir autoimūna slimība, kas izraisa tievās zarnas bojājumus, jo imūnsistēma nepanes lipekli. Lai gan lipekļa jutība izraisa simptomus, kas līdzīgi celiakijai, tas ir stāvoklis, kas neietver imūnsistēmas reakciju. Kairinātu zarnu sindroms ir gremošanas sistēmas traucējumi, kas izraisa tādus simptomus kā sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, gāzes un izmaiņas zarnu paradumos.

Bezglutēna diētas priekšrocības

Bezglutēna diētai ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, tas palīdz samazināt vai novērst simptomus cilvēkiem ar tādiem stāvokļiem kā celiakija, lipekļa jutība un kairinātu zarnu sindroms. Tas var arī uzlabot vispārējo veselību, paaugstināt enerģijas līmeni, nomierināt gremošanas sistēmu un palīdzēt dažiem cilvēkiem kontrolēt svaru. Tomēr, tā kā katra indivīda ķermeņa uzbūve un tolerance ir atšķirīga, nevar garantēt, ka bezglutēna diēta nodrošinās vienādas priekšrocības visiem.

Bezglutēna maize, iespējams, ir vispopulārākā bezglutēna diēta. Ja dzīvojat Vācijā vai ārzemēs, varat apmeklēt viņu vietni Jūs varat iegādāties bezglutēna maizi.

7 dienu glutēnu nesaturošu diētu saraksts

1. diena: brokastis

• 1 glāze svaigpiena vai augu piena
• 1 bļoda bezglutēna auzu pārslu, uz tās varat pievienot svaigu augļu šķēles
• Avokado un tomātu šķēles uz 1 bezglutēna maizes šķēles

1. diena: pusdienlaiks

• Grilēta vistas vai tītara krūtiņa
• Sānos tvaicēti dārzeņi
• Daudz zaļo salātu

1. diena: vakars

• Zivis vai grilēta gaļa
• Brūno rīsu plovs
• Zupa, kas pagatavota ar dārzeņiem

2. diena: brokastis

• 2 vārītas olas
• Siers un zaļumi uz 1 bezglutēna maizes šķēles
• svaigi spiesta sula

2. diena: pusdienlaiks

• Ja vēlaties, varat pievienot bezglutēna makaronus vai rīsu nūdeles, dārzeņus un olbaltumvielas.
• Sānu salāti ar jogurtu

2. diena: vakars

• Dārzeņu omlete
• Bezglutēna grauzdiņš pie sāniem
• svaigu augļu salāti

3. diena: brokastis

• Smūtijs: banāns, zemenes, jogurts un mandeļu piens
• 1 bezglutēna kūkas vai smalkmaizītes šķēle

3. diena: pusdienlaiks

• Vistas vai tītara kotletes
• Rīsi vai kvinoja ar dārzeņiem sānos
• Tzatziki vai jogurta mērce

3. diena: vakars

• Kuskuss gatavots ar dārzeņiem
• Sānos grilēti dārzeņi
• zaļie salāti

4. diena: brokastis

• Bezglutēna jauktas graudu pārslas, varat pievienot pienu vai jogurtu
• svaigu augļu šķēles

4. diena: pusdienlaiks

• Grilēts vai cepts lasis
• Svaigi dārzeņi un citronu mērce pie sāniem
• Aunazirņu vai lēcu zupa

4. diena: vakars

• Pa virsu var pievienot kvinojas rīsus, grilētus dārzeņus un fetas sieru
• Daudz zaļo salātu

5. diena: brokastis

• Bezglutēna pankūkas vai vafeles
• Virsū var pievienot svaigu augļu šķēles un medu.

5. diena: pusdienlaiks

• Sviestmaize bez glutēna: tītara vai vistas šķēles, salāti, tomāts un avokado
• Sānos burkānu standziņas vai gurķa šķēles

5. diena: vakars

• Sarkanās gaļas vai vistas iesmi
• Bulgur rīsi ar dārzeņiem pie sāniem
• Jogurta salāti

6. diena: brokastis

• Jogurts, papildināts ar granolu vai bezglutēna graudaugiem
• svaigu augļu šķēles

6. diena: pusdienlaiks

• Tuncis, salāti, gurķi un majonēze uz sviestmaižu maizes bez lipekļa
• Sānos bezglutēna čipsi vai augļu šķēles

6. diena: vakars

• Sautētas sēnes vai grilēti dārzeņi
• Bezglutēna maize vai bezglutēna makaroni pie sāniem
• Tzatziki vai jogurta mērce

7. diena: brokastis

• Omlete: Bagātināta ar dārzeņiem un sieru
• 1 bezglutēna maizes šķēle

7. diena: pusdienlaiks

• Aunazirņu vai lēcu kotletes
• Sānos rīsu plovs un zaļumi
• Ayran vai svaigi spiesta sula

7. diena: vakars

• Grilēts jūras asaris
• Kartupeļu biezenis vai cepti kartupeļi uz sāniem
• zaļie salāti

Šis 7 dienu bezglutēna diētu saraksts ir lieliska iespēja cilvēkiem ar lipekļa nepanesību vai celiakiju, kuri vēlas ēst veselīgi. Turklāt iepriekš minētā diētas saraksta mērķis ir nodrošināt sabalansētu uzturu un organismam nepieciešamās pamata uzturvielas. Pirms diētas uzsākšanas noteikti sazinieties ar dietologu. Jo katra diēta var nebūt piemērota visiem.