일반적으로 우리는 평생 동안 소금 섭취에 주의를 기울일 필요가 있습니다. 소금은 음식의 맛을 내는 중요한 원천이지만, 너무 많이 섭취할 경우 소금의 해악은 큰 위험이 될 수 있습니다. 우리가 나중에 식사에 추가하는 소금 외에도 치즈, 올리브, 즉석 수프, 말린 과일, 피클과 같은 음식에도 소금이 들어 있는데 이것을 숨은 소금이라고 합니다. 즉, 우리는 종종 무의식적으로 소금을 섭취합니다. 이 모든 것을 고려하면 일일 소금 섭취량 그것에 약간 집중하고 우리가 미리 소비하는 소금의 양을 계산할 필요가 있습니다.
식사 중 소금 섭취는 어떻게 해야 할까요?
가장 큰 실수 중 하나는 음식을 맛보지 않고 소금을 넣는 것입니다. 약간의 습관입니다. 그러나 식탁 위의 소금이 손이 닿는 거리에 있다면 음식에 소금을 첨가하는 것은 불가피하다. 전문가들은 가능하면 식탁에 소금을 가져오지 말 것을 권한다. 이 동작은 불필요한 소금 사용을 상당히 방지합니다.
성인 인간에서 일일 소금 섭취량한 티스푼(약 5g)을 초과하지 않는 것이 좋습니다. (보다: 세계보건기구 페이지) 의식적으로 행동함으로써 소금을 점차적으로 줄이고 결국에는 전혀 사용하지 않기 시작할 수 있습니다. 또한 우리가 외부에서 구입한 염분 함유 식품을 물에 담가 담수화하는 것도 가능하다.
어떤 소금이 더 건강합니까?
식염(테이블 소금이라고도 함)과 천일염은 서로 다른 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 이러한 차이는 일반적으로 매우 작으며 하나가 다른 것보다 더 건강한 것으로 간주될 수 없습니다.
1. 식탁용 소금
그것은 주로 염화나트륨으로 구성되어 있으며 많은 유형의 가공 식품 및 편의 식품에 사용됩니다. 과도한 섭취는 혈압을 높이고 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
2. 바다 소금
천일염은 바닷물에서 추출되며 보다 자연스러운 방식으로 처리됩니다. 그것은 많은 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있지만 함유량은 일반적으로 매우 적고 건강상의 이점에 대한 결정적인 증거는 없습니다.
3. 암염
암염은 미네랄이 응축되어 형성된 천연 소금입니다. 천일염과 같은 바닷물이 아닌 지하 광산이나 암석에서 채굴됩니다. 다른 소금과 달리 암염에는 천연 구조로 인해 일부 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄과 미량 원소의 양은 암염의 출처와 처리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
암염은 일반적으로 세립이거나 거친 소금일 수 있으며 다양한 색상이 있습니다. 일부 암염, 특히 분홍색 암염에는 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 일부 사람들은 암염이 다른 소금보다 더 건강하다고 생각합니다. 그러나 이러한 차이는 일반적으로 매우 작으며 건강에 큰 차이를 만들지 않습니다.
그래서 어느 것이 더 건강합니까?
세 가지 유형의 소금을 모두 섭취하면 신체의 나트륨 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 과도한 소금 섭취를 피하고 소금 섭취량을 조절하기 위해 음식에 첨가되는 소금의 양을 줄이고 가공 식품을 멀리하는 것이 좋습니다. 하지만 가장 건강한 소금으로 암염이 더 많은 미네랄을 함유하고 있어 더 건강하다고 할 수 있습니다.
과도한 소금 섭취와 소금의 해악
소금은 우리 몸의 필수 미네랄인 나트륨의 주요 공급원입니다. 그러나 과도한 소금 섭취는 많은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 다음은 소금의 해악입니다.
- 고혈압: 과도한 염분 섭취는 혈관을 손상시켜 혈압을 높일 수 있습니다. 고혈압, 심장병, 신장병, 뇌졸중과 같은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
- 심장병: 소금을 많이 섭취하면 심장병 위험이 높아질 수 있습니다. 과도한 소금 섭취는 혈압을 높여 심장 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 신장 질환: 과도한 소금 섭취는 신장의 정상적인 기능을 방해하고 신장 질환을 일으킬 수 있습니다.
- 골다공증: 소금을 많이 섭취하면 뼈에서 칼슘이 손실되어 골다공증 위험이 높아질 수 있습니다.
- 체액 저류: 과도한 염분 섭취는 체내에 과도한 체액 저류를 유발할 수 있으며 부종 이러한 불편을 초래할 수 있습니다.
이러한 이유로 일일 소금 섭취량을 조절하고 과도한 소금 섭취를 피하는 것이 중요합니다. 세계보건기구 (누구), 일일 소금 섭취량은 5g 미만을 권장합니다.
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