식품공학과 오구즈 일디림

아미노산이란 무엇입니까? 그것은 무엇을 하는가? 어떤 음식에서 발견됩니까?

아미노산은 단백질의 구성 요소이며 신체의 많은 중요한 기능에 참여합니다. 아미노산의 올바른 조합, 단백질 합성에 필요한 근육, 결합 조직, 피부, 손발톱 및 머리카락을 포함하여 신체의 많은 조직 구조를 형성합니다.

아미노산은 신체의 에너지 생성에 관여합니다. 또한 일부 아미노산은 특히 뇌 기능과 신경 전도에 영향을 미칩니다. 예를 들어 트립토판이라는 아미노산은 행복, 수면 시간 및 품질과 같은 문제에 효과적입니다.

아미노산이 부족하면 신체의 단백질 합성에 영향을 미쳐 근육 손실, 상처 치유 지연 및 면역 체계 약화를 유발할 수 있습니다. 낮은 수준의 아미노산은 또한 기분 변화, 수면 문제 및 대사 장애를 유발할 수 있습니다.

신체는 일부 아미노산을 생산할 수 있지만 일부는 음식에서만 얻을 수 있습니다. 따라서 아미노산을 충분히 함유한 식품을 섭취하는 것은 우리 몸에 매우 중요합니다. 특히 붉은 육류, 생선, 우유, 요거트, 치즈, 대두, 렌즈콩, 병아리콩, 견과류 및 씨앗 이와 같은 단백질 함유 식품은 아미노산 섭취를 늘리기 위해 선호될 수 있습니다.

아미노산의 분류(필수 – 비필수)

아미노산은 단백질의 빌딩 블록이며 자연에서 다양한 형태로 발견될 수 있습니다. 기본적으로 아미노산의 분류는 구조상 측쇄의 특성에 따라 이루어진다.

아미노산의 분류(필수 - 비필수)
아미노산의 분류(필수 – 비필수)

그러나 아미노산의 분류는 두 가지 주요 범주로 분류할 수 있습니다. 필수아미노산과 비필수아미노산 산.

  • 필수 아미노산은 우리 몸에서 합성할 수 없는 아미노산입니다. 따라서 음식을 통해 이러한 아미노산을 섭취하는 것이 필요합니다. 필수아미노산은 히스티딘, 이소류신, 류신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린 등 XNUMX가지 유형입니다.
  • 비필수 아미노산은 우리 몸에서 합성이 가능한 아미노산입니다. 알라닌, 아스파라긴, 아스파르테이트, 글루타메이트, 글루타민, 글리신, 프롤레인, 세린, 티로신의 XNUMX가지 유형입니다.
  • 그러나 일부 출처에서는 프롤린과 시스테인을 준필수 아미노산으로 분류하기도 합니다.
  • 마지막으로, 아미노산은 측쇄에서 발견되는 다른 그룹에 따라 분류될 수도 있습니다. 이들은 소수성, 친수성, 산성, 염기성 및 방향족 아미노산입니다.

전체적으로 아미노산의 분류는 매우 복잡하며 조사해야 할 많은 요소가 있습니다. 그러나 이들은 주로 측쇄의 다른 그룹과 필수 및 비필수 아미노산에 따라 분류됩니다.

아미노산 보충 및 그 이점

아미노산은 신체에서 단백질 합성의 기본 빌딩 블록 역할을 합니다. 신체에는 20가지의 아미노산이 있으며 거의 ​​모든 기능에서 중요한 역할을 합니다. 음식에서 섭취한 단백질은 소화 시스템에 의해 주로 아미노산으로 분해되어 신체에 특정한 단백질 분자의 구조에 사용됩니다. 그러나 경우에 따라 충분한 아미노산을 섭취하기 어려울 수 있으며 이러한 경우 아미노산 보충이 필요할 수 있습니다.

아미노산 보충제를 사용하면 많은 이점이 있습니다. 운동선수는 아미노산 보충제를 사용하여 근육량과 지구력을 높일 수 있습니다. 일부 아미노산은 체내에서 스트레스 호르몬인 코르티솔의 분비를 줄여 근육 조직을 보호하는 효과가 있습니다. 따라서 운동 선수의 회복 속도를 높이고 근육량 손실을 줄이며 근육 성장을 촉진할 수 있습니다. 또한 일부 아미노산은 면역 체계 기능을 조절하고 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.

아미노산의 또 다른 이점은 뇌 기능의 지원입니다. 뇌 기능은 특정 아미노산, 특히 기억력, 주의력 및 집중력을 높이는 효과가 있는 아미노산에 의존합니다. 이러한 이유로 많은 사람들은 특히 시험 기간, 중요한 프레젠테이션 전 또는 스트레스가 많은 작업 환경에서 기억력과 집중력을 지원하기 위해 아미노산 보충제를 섭취합니다.

적절한 양을 올바른 목적으로 사용할 때 아미노산 보충은 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 다른 보충제나 약물과 마찬가지로 특정 부작용이 있을 수 있습니다. 따라서 보충제나 약물을 사용하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

아미노산을 함유한 식품 공급원

아미노산을 함유한 식품 공급원
아미노산을 함유한 식품 공급원

아미노산은 단백질의 빌딩 블록입니다 인체에 매우 중요합니다. 신체는 성장, 수리, 호르몬 및 효소 기능을 위해 아미노산이 필요합니다. 다음은 아미노산이 포함된 식품입니다.

  1. 아미노산은 단백질 공급원에서 공급됩니다. 그러나 일부 아미노산은 비영양 공급원에서도 얻을 수 있습니다. 이들은 필수 아미노산으로 알려져 있으며 인체에서 생성되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다.
  2. 일부 식품은 필수 아미노산의 좋은 공급원입니다. 예를 들어, 붉은 고기, 닭고기, 생선, 유제품, 계란, 퀴노아, 콩, 새우, 캐슈는 필수 아미노산이 풍부한 식품입니다.
  3. 아미노산 보충제도 있습니다. 그들은 종종 운동 선수와 보디 빌더가 사용하며 필수 아미노산 결핍을 보충하는 데 사용됩니다.

결과적으로 아미노산의 비 영양 공급원은 필수 아미노산이 풍부한 일부 식품 및 보충제에 불과합니다. 이러한 음식을 섭취함으로써 우리 몸에 필요한 모든 아미노산을 공급할 수 있습니다. 그러나 많은 양을 섭취하면 건강 문제가 발생할 수 있으므로 균형 잡힌 식사를 하고 전문가의 조언을 구하는 것이 중요합니다.

보디 빌딩 및 아미노산

보디 빌딩은 근육량을 늘리고 몸매를 만들기 위해 수행되는 일종의 운동입니다. 이 운동의 목표는 근육에 일정량의 스트레스를 가하여 근육을 더 강하고 크게 만드는 것입니다. 보디 빌딩규칙적인 훈련, 영양 및 수면 일정을 기반으로 합니다.

보디 빌딩 및 아미노산
보디 빌딩 및 아미노산
  • 아미노산은 단백질의 빌딩 블록입니다. 보디 빌딩 운동을 할 때 근육 조직이 손상되고 이 손상을 복구하고 성장시키기 위해 단백질이 필요합니다. 아미노산은 단백질 합성에 사용할 수 있는 입자입니다.
  • 보디빌더는 영양 프로그램에 아미노산 보충제를 사용합니다. 류신, 이소류신 및 발린으로 알려진 BCAA근육 성장에 가장 중요한 아미노산입니다. 이 아미노산은 근육 단백질 합성을 촉진하여 근육 성장을 촉진합니다.
  • 또한 글루타민, 아르기닌 및 라이신과 같은 다른 아미노산은 근육 성장에 중요합니다. 이 아미노산은 근육 단백질 합성을 지원하고 추가 근육 손상을 방지합니다.

그러나 아미노산 보충제를 복용하기 전에 의사나 영양사와 상의하는 것이 중요합니다. 또한, 균형 잡힌 식단과 수면 프로그램은 보디빌딩 프로그램과 함께 따라야 합니다. 이런 식으로 근육 성장을 극대화하고 건강한 몸을 만들 수 있습니다.

아미노산의 중요성에 관한 연구

아미노산은 단백질 합성의 주성분이며 인체의 다양한 기능에 필수적입니다. 아미노산은 근육 및 조직 복구, 면역 체계 기능, 에너지 생산 및 호르몬 조절을 담당합니다.

아미노산의 중요성에 관한 연구
아미노산의 중요성에 관한 연구

연구에 따르면 아미노산은 운동 선수와 운동가에게 특히 중요합니다. 운동 후 신체는 근육 회복 및 성장을 위해 아미노산이 필요합니다. 또한 근육이 제대로 기능하기 위해서는 충분한 아미노산 섭취가 필요합니다. 또한 단백질 합성이 증가하면 근육이 더 효과적으로 에너지를 생산하고 피로를 지연시킬 수 있습니다.

아미노산은 또한 면역 체계를 지원합니다. 좋은 면역 체계는 질병으로부터 보호하고 바이러스와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 아미노산은 특히 면역 체계 강화에 효과적입니다.

피트니스 매거진

아미노산은 인체에 필수적이므로 충분한 양을 섭취해야 합니다. 영양 지원 또는 단백질 바와 같은 추가 보충제를 사용하면 신체에 필요한 아미노산을 더 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 여전히 균형 잡힌 식단을 따르는 것이 적절한 양을 섭취하는 가장 좋은 방법입니다.

아미노산 수치를 높이는 데 사용되는 방법

아미노산은 신체의 단백질 합성에 중요한 빌딩 블록입니다. 따라서 아미노산 수치를 높이는 것은 특히 스포츠 및 피트니스 애호가에게 매우 중요합니다. 아미노산 수치를 높이는 데 사용되는 방법은 다음과 같습니다.

  1. 단백질이 풍부한 음식 섭취: 단백질이 풍부한 식단신체가 더 많은 아미노산을 합성하도록 도와줍니다. 이러한 식품에는 육류, 생선, 닭고기, 계란, 유제품, 콩 단백질, 렌틸콩, 병아리콩, 콩 등이 포함됩니다. 셀 수 있는.
  2. BCAA 보충제 사용: BCAA(Branched-Chain Amino Acids) 보충제는 일반적으로 운동선수가 근육 성장 및 복구를 지원하는 방법으로 사용합니다.
  3. EAA 보조제 사용: EAA(필수 아미노산) 보조제는 필수 아미노산을 함유하고 있으며 신체가 특히 단백질 합성에 필요한 필수 구성 요소를 제공합니다.
  4. 아미노산 복합체 사용: 아미노산 복합체는 모든 아미노산에 대한 신체의 필요를 충족시키는 데 도움이 됩니다.
  5. 아미노산과 함께 탄수화물 섭취: 탄수화물은 신체의 글리코겐 저장을 증가시켜 더 많은 에너지를 제공하고 훈련 중에 더 오래 지속할 수 있도록 합니다.

아미노산 수준을 증가시키기 위해 적용되는 방법 중 몇 가지 예가 제공됩니다. 이와 함께 수면, 스트레스 회피, 적절한 물 섭취도 아미노산 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 의사나 영양사와 상의 없이 보충제나 다른 방법을 사용해서는 안 됩니다.

참조 :

  1. https://medlineplus.gov/ency/article/002222.htm#:~:text=Amino%20acids%20are%20molecules%20that,down%2C%20amino%20acids%20are%20left.
  2. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
  3. https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids
  4. http://www.biology.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/aa/aa.html
  5. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0184-9
작가 사진
Oğuz Yıldırım은 식습관이 어린 시절부터 시작되었다고 말하면서 식품 공학에서 고등 교육을 마쳤습니다. 그는 현재 자신의 사무실에서 영양사로 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.

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