Глютенсіз диета: глютенсіз өмір салты

Қазіргі уақытта глютенсіз диета салауатты тамақтану трендтері арасында өте танымал болды. Көптеген адамдар глютенге төзбеушілік, целиак ауруы немесе глютенге сезімталдық сияқты жағдайларға байланысты глютенсіз өмір салтын таңдайды. Бұл мақалада біз глютенсіз диета дегеніміз не, оны не үшін жасау керек, оның пайдасы мен қауіптері және оның целиак ауруы, глютенге сезімталдық және тітіркенген ішек синдромы сияқты жағдайлармен байланысы талқыланады. Мақаланың соңында біз сізге 7 күндік глютенсіз диеталар тізімін ұсынамыз.

Глютенсіз диета дегеніміз не?

Глютен - бидай, арпа және қара бидай сияқты дәндерде кездесетін ақуыз кешені. Глютенсіз диета - бұл дәндердегі глютенді толығымен жоятын диета. Бұл диета глютенге төзбеушілік (целиак глютеніне сезімталдық), целиак ауруы және тітіркенген ішек синдромы сияқты жағдайлары бар адамдар үшін маңызды. Кейбір адамдар жалпы денсаулық пен салмақты басқару мақсатында глютенсіз диетаны таңдайды.

Неліктен глютенсіз диетаны ұстану керек?

Глютенсіз диета целиак ауруы, глютенге сезімталдық және тітіркенген ішек синдромы сияқты жағдайлармен байланысты белгілерді басқару немесе жою үшін жасалады. Целиак ауруы - бұл иммундық жүйенің глютенді қабылдамауы нәтижесінде аш ішекке зақым келтіретін аутоиммунды ауру. Глютенге сезімталдық целиак ауруына ұқсас белгілерді тудырса да, бұл иммундық жүйенің реакциясын қамтымайтын жағдай. Тітіркенген ішек синдромы - іштің ауыруы, кебулер, газдар және ішек әдеттерінің өзгеруі сияқты белгілерді тудыратын ас қорыту жүйесінің бұзылуы.

Глютенсіз диетаның артықшылықтары

Глютенсіз диетаның көптеген артықшылықтары бар. Біріншіден, бұл целиак ауруы, глютенге сезімталдық және тітіркенген ішек синдромы сияқты жағдайлары бар адамдарда симптомдарды азайтуға немесе жоюға көмектеседі. Ол сондай-ақ жалпы денсаулықты жақсартады, қуат деңгейін арттырады, ас қорыту жүйесін тыныштандырады және кейбір адамдарда салмақты басқаруға көмектеседі. Дегенмен, әр адамның дене құрылымы мен төзімділігі әртүрлі болғандықтан, глютенсіз диета барлығына бірдей артықшылықтарды қамтамасыз етуге кепілдік бермейді.

Глютенсіз нан ең танымал глютенсіз диета болуы мүмкін. Егер сіз Германияда немесе шетелде тұрсаңыз, олардың веб-сайтына кіре аласыз Сіз глютенсіз нан сатып ала аласыз.

7 күндік глютенсіз диеталар тізімі

1-күн: таңғы ас

• 1 стакан шикі сүт немесе өсімдік сүті
• 1 тостаған глютенсіз сұлы жармасы, оған жаңа піскен жеміс кесектерін қосуға болады
• 1 тілім глютенсіз нандағы авокадо және қызанақ тілімдері

1-күн: түс

• Грильде пісірілген тауықтың немесе күркетауықтың төс еті
• Бүйірінде буға пісірілген көкөністер
• Жасыл салат

1-күн: Кеш

• Балық немесе гриль еті
• қоңыр күріш палауы
• Көкөністерден дайындалған сорпа

2-күн: таңғы ас

• 2 пісірілген жұмыртқа
• 1 тілім глютенсіз нандағы ірімшік пен жасыл
• жаңа сығылған шырын

2-күн: түс

• Қаласаңыз, глютенсіз макарон немесе күріш кеспесін, көкөністер мен ақуызды қосуға болады.
• Йогурт қосылған бүйірлік салат

2-күн: Кеш

• Көкөніс омлеті
• Бүйір жағында глютенсіз тосттар
• жаңа піскен жеміс салаты

3-күн: таңғы ас

• Smoothie: банан, құлпынай, йогурт және бадам сүті
• 1 тілім глютенсіз торт немесе маффин

3-күн: түс

• Тауық немесе күркетауық еті
• Бүйірінде көкөніс қосылған күріш немесе квиноа
• Цаццики немесе йогурт соусы

3-күн: Кеш

• Көкөністермен дайындалған кускус
• Бүйірінде қуырылған көкөністер
• жасыл салат

4-күн: таңғы ас

• Глютенсіз аралас дәнді дақылдар, сүт немесе йогурт қосуға болады
• жаңа піскен жеміс кесектері

4-күн: түс

• Лосось грильде немесе пісірілген
• Бүйірінде жаңа піскен көкөністер мен лимон соусы
• Ноқат немесе жасымық сорпасы

4-күн: Кеш

• Үстіне квиноа күрішін, грильде пісірілген көкөністерді және фета ірімшігін қосуға болады
• Жасыл салат

5-күн: таңғы ас

• Глютенсіз құймақ немесе вафли
• Үстіне жаңа піскен жеміс тілімдері мен бал қосуға болады.

5-күн: түс

• Глютенсіз сэндвич: Түркия немесе тауық тілімдері, салат, қызанақ және авокадо
• Бүйірінде сәбіз таяқшалары немесе қияр тілімдері

5-күн: Кеш

• Қызыл ет немесе тауық еті
• Бүйірінде көкөніс қосылған булгур күріш
• Йогурт салаты

6-күн: таңғы ас

• Гранола немесе глютенсіз жарма қосылған йогурт
• жаңа піскен жеміс кесектері

6-күн: түс

• Глютенсіз сэндвич нанындағы тунец, салат, қияр және майонез
• Бүйірінде глютенсіз чиптер немесе жеміс тілімдері

6-күн: Кеш

• Қуырылған саңырауқұлақтар немесе грильде пісірілген көкөністер
• Бүйірінде глютенсіз нан немесе глютенсіз макарон
• Цаццики немесе йогурт соусы

7-күн: таңғы ас

• Омлет: көкөністер мен ірімшікпен байытылған
• 1 тілім глютенсіз нан

7-күн: түс

• Ноқат немесе жасымық котлеттері
• Күріш палауы және жағында көк
• Айран немесе жаңа сығылған шырын

7-күн: Кеш

• грильде пісірілген теңіз басы
• Бүйірінде картоп пюресі немесе пісірілген картоп
• жасыл салат

Бұл 7 күндік глютенсіз диеталар тізімі - дұрыс тамақтанғысы келетін глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы бар адамдар үшін тамаша нұсқа. Сонымен қатар, жоғарыда келтірілген диеталар тізімі теңдестірілген диетаны және денеге қажетті негізгі қоректік заттарды қамтамасыз етуге бағытталған. Диетаны бастамас бұрын диетологпен байланысыңыз. Өйткені кез келген диета барлығына сәйкес келмеуі мүмкін.