kefirin faydaları
Kefirin Faydaları Neler?
içinde

Kefirin Faydaları ve Zararları Hakkında

Kefir, aslen Kafkasya bölgesinden gelen fermente bir süt içeceğidir. Yoğurda benzer ancak kıvamı daha incedir, bu da onu daha çok içecek yapar. Kefir, fermantasyon işleminin son ürünü olan karbondioksit nedeniyle ekşi bir tada sahiptir. Yani fermantasyon süresinin uzunluğu kefir ekşiliğini belirler. Kefirin faydaları ise saymakla bitmez. En çok bilinen kefir faydası probiyotik bakteriler açısından zengin bir içecek olmasıdır.

Süt iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır dolayısıyla ana maddesi süt olan kefir de farklı değildir. Bununla birlikte kefirde çokça bulunan probiyotiklerin ek faydaları vardır. Probiyotikleri bazı insanlarda şişkinlik ve sindirim sıkıntısı gibi semptomları hafifletebilen “dost bakteriler” olarak biliyoruz. Ayrıca kullandığımız ev yapımı kefir taneleri 30 veya daha fazla faydalı bakteri yani dost bakteri probiyotik ve kefir mayası türü içermektedir. Şimdi ise kefirin faydaları neler detaylı olarak bahsedelim.

kefirin faydası
Kefir içmek sağlık açısından faydalıdır.

Kefirin Faydaları Nelerdir?

  • Kan basıncını, kolesterolü ve kan şekerini dengeler.
  • Kefirin içerisinde çok yüksek oranda B12 vitamini vardır.
  • Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
  • Kalsiyum açısından zengindir.
  • Enflamasyonu azaltır.
  • Doğal bir magnezyum kaynağıdır.
  • Folik asit ve biotin içerir.
  • Kemik sağlığını destekler.
  • Kefir diyet yaparken zayıflamamıza yardımcı olur.
  • Bağırsakları kısa sürede düzene sokar, bağırsak sağlığı açısından birebirdir.
  • Hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirir.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Eşsiz bir probiyotik kaynağıdır.

İlginizi Çekebilir: Probiyotik Nedir, Ne İşe Yarar?

Kefirin Besin Değeri

Diyet yapanlar mutlaka kefir kaç kalori diye soracaktır. Yaklaşık 250 ml yani 1 bardak kefir 145 kalori içerir. 1 bardak kefirin besin değerleri ise aşağıdaki gibidir:

  • 8.3 gr protein
  • 7.5 gr yağ
  • 11 gr karbonhidrat
  • 333 mg kalsiyum
  • 28 mg magnezyum
  • 383 mg potasyum
  • 0.7 mcg B12 vitamini

Kefirin Zararı Var Mı?

Kefirin zararlarına ve yan etkilerine geçmeden önce kefir ne zaman içilmeli ve nasıl tüketilmeli konusu önemli. Çünkü probiyotiklere veya fermente gıdalara alışkın olmayanlar için az miktarda kefir içmeye başlayıp yavaş yavaş bu miktarı artırmak daha mantıklıdır. Sindirim problemi olanlar ise yemekten yarım saat sonra laktozsuz kefir tüketirlerse bu sorunu çözebilirler. Bu içeceğin yan etkileri ve zararları ise kişiden kişiye göre değişmektedir. Kefirin zararları arasında şişkinlik, kabızlık veya ishal gibi sindirim semptomlar görülebilmektedir.

Kefirin faydaları ve zararları neler değindikten sonra son olarak üzerinde durulması gereken birkaç konudan bahsedelim. Kefirle ilgili unutulmaması gereken en önemli nokta çabuk bozulmasıdır. Bu yüzden kısa zaman içinde kefiri tüketmek gerekir. Peki bozulmuş kefir nasıl anlaşılır? Çok ekşi ve asidik olur, içimi güçtür, boğazı yakar. Bu sebeple hazır olarak satılan eker, içim, altınkılıç kefir içmeden önce mutlaka son kullanma tarihine dikkat ediniz. Bu arada kefir hakkında araştırma yaparken kefir haram mı diye internette saçma sorular görüyoruz bunlara da gülüp geçiyoruz 🙂

Yazar Fitness Dergisi

Sağlıklı Yaşamın Yeni Adresi!