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ビーガン栄養のためのビタミンとミネラルの摂取量

健康的な食事にもかかわらず、ビーガンの人々はしばしばミネラルとビタミンの欠乏に直面します。 適切で意識的な栄養が提供されている限り克服できるこの状況は、ビーガンの個人に不安やストレスを引き起こすことがよくあります。 したがって、ビーガン食をしている場合は、どのミネラルとビタミンを摂取すべきかをよく知る必要があります。 ビーガン食のために十分なビタミンとミネラルの供給源を消費できないと思うなら、これについてはすぐに話しますが、注意してください! これらの食品がビーガンダイエットリストにない場合は、サプリメントとしてビタミンタブレットまたは追加のミネラルを購入できます。 それでは、ビーガンの最も価値のあるビタミンとミネラルの供給源を一緒に調べてみましょう。

ビーガン栄養ビタミン摂取量

ビタミンD

ビタミンDはビーガン食に従う人々にとって非常に重要です。 カルシウムの吸収にはビタミンDが必要です。 非ビーガンもしばしばビタミンDが不足しています。 ビタミンDの最良の供給源は日光です。 ビーガン食を好み、その年の間に十分な太陽が見えない場合は、医師の管理下でビタミンDサプリメントを使用できます。

ビタミンB12

B12は、卵や乳製品など、動物由来の多くの食品に含まれています。 このため、B12欠乏症は、菜食主義者、特にビーガンにとって大きな問題です。 B12値が低い場合は、時間を無駄にすることなく、ビタミンB12スプレーまたはビタミンB12タブレットフォームを摂取することをお勧めします。

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ビーガン栄養ミネラル摂取量

カルシウム

カルシウムは、骨や歯を強く保つのに役立つミネラルですが、筋肉の収縮や血液凝固などの他の機能にも作用します。 カルシウムの吸収を高めます ビーガン食に適したカルシウムが豊富な食品 以下のようになります:

緑の葉野菜

  • ブロッコリー
  • キャベツ
  • オクラ
  • タヒニ
  • レーズン
  • プルーン
  • イチジク
  • 干しあんず

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Demirの

鉄欠乏症は、おそらく世界で最も一般的なミネラル欠乏症です。 特に ビーガン女性 ve ビーガン妊娠 それは人々が注意を払うべきものです。 鉄は健康な血液、筋肉、エネルギーに不可欠です。 ビーガン食で、あなたはあなたが必要とするすべての鉄を満たすことができます。 なぜなら 鉄分を含む食品 それは一般的に野菜起源です。 鉄分が豊富な植物源の例を挙げれば、 マメ科植物、ひよこ豆、レンズ豆、インゲンマメ、豆腐、ナッツ、キャベツ、 ブロッコリ。

亜鉛

感染症を簡単に克服できる免疫システムは、私たちにとって非常に重要です。 免疫システムに関しては、最初に頭に浮かぶミネラルのXNUMXつである亜鉛は言うまでもありません。 亜鉛、 免疫系それは体を強化し、体からの感染を迅速に排除することを保証するミネラルです。 細胞の成長にも関与する亜鉛 ビーガンフードソース 豆、ひよこ豆、エンドウ豆、チアシード、クルミ、全粒粉パン、全粒粉パン。

沃素

甲状腺ホルモンに重要な役割を果たすヨウ素は、心臓と消化器の機能を制御します。 しかし、植物由来のヨウ素の種類は十分ではありません。 限られた食品に含まれているため、含まれている食品が気に入らない人は、体にヨウ素を供給するのが難しい場合があります。 ヨウ素を含む植物性食品は次のとおりです。 海藻、ヨウ素添加塩、ピーナッツ。 体にヨウ素を供給するために塩を過剰に摂取すると、高血圧を引き起こす可能性があります。 このため、塩の使用には注意が必要です。 個人が毎日摂取すべき塩の量は約6グラムです。

著者の写真
オウズ・ユルドゥルムさんは、飲食の習慣は幼少期から始まったと述べ、食品工学の高等教育を修了しました。 彼は現在、自分のオフィスで栄養士として顧客にサービスを提供しています。

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