כמה קלוריות בזיתים? זיתים, שחיוניים במיוחד לשולחנות ארוחת בוקר, גדלים על עצי זית. מזונות אלו הם פירות קטנים השייכים לקבוצת פירות הנקראים פירות אבן וקשורים למנגו, דובדבנים, אפרסקים, שקדים ופיסטוקים.
זיתים עשירים בוויטמין E ובנוגדי חמצון רבי עוצמה. מחקרים עד כה מראים שהם טובים ללב ועשויים להגן מפני אוסטיאופורוזיס וסרטן. כמה זיתים בוסר הם ירוקים ומשחירים עם הבשלתם. אחרים נשארים ירוקים גם כשהם בשלים לחלוטין. באזור הים התיכון, 90 אחוז מהזיתים משמשים לייצור שמן זית.
השומנים הבריאים שבזיתים מופקים להפקת שמן זית, מרכיב מרכזי בתזונה הים תיכונית הבריאה אחרת. בנוסף, זיתים נצרכים גם בסלטים, כריכים וכממרחים.
במיוחד אנשים ששמים לב למשקל שלהם כמה קלוריות זה זיתים? הוא רוצה לדעת נושאים כגון. בעצם, 100 גרם זיתים הם בין 115-145 קלוריות. 10 זיתים הם 59 קלוריות. למרות שזה עשוי להיראות נמוך, אין לשכוח שזה עלול לגרום לעלייה במשקל אם צורכים אותו בצורה מוגזמת.
מהם הערכים התזונתיים של זיתים?
ערכים תזונתיים של זית אֵיך? זו שאלה שנשאלת במיוחד עבור קלוריות. כשבודקים את הערך הקלורי ל-100 גרם רואים שיש 115-145 קלוריות. יש בממוצע 10 קלוריות ל-59 זיתים. בנוסף, ערכים תזונתיים אחרים צריכים להיות ידועים גם לבריאות. ערכים תזונתיים עבור 100 גרם זיתים בשלים משומרים הם:
- קלוריות: 116
- חלבון: גרם 0.8
- פחמימות: 6 גרם
- סוכר: 0 גרם
- סיבים: 1,6 גרם
- שומן: 10.9 גרם
- רווי: 2.3 גרם
- חד בלתי רווי: 7.7 גרם
- רב בלתי רווי: 0,6 גרם
זיתים מכילים 11-15 אחוזי שומן, 74 אחוז מהם הם חומצה אולאית, סוג של חומצת שומן חד בלתי רוויה. זהו גם המרכיב העיקרי של שמן זית. חומצה אולאית עשויה להביא יתרונות רבים, כולל הפחתת דלקת והסיכון למחלות לב.
פחמימות וסיבים
פחמימות מהוות 4-6 אחוז מהזיתים. זה הופך את הזיתים לפרי דל פחמימות. רוב הפחמימות הללו הן סיבים. בעיקרו של דבר, סיבים מהווים 52-86 אחוזים מכלל תכולת הפחמימות.
לכן תכולת הפחמימות הניתנות לעיכול נמוכה מאוד. עם זאת, זיתים הם עדיין מקור דל יחסית לסיבים, שכן 10 זיתים מספקים רק כ-1,5 גרם.
ויטמינים ומינרלים
ערכים תזונתיים של זיתים זה חשוב גם עבור ויטמינים ומינרלים. חלק מהערכים התזונתיים המדוברים הם מקור טוב לויטמינים ומינרלים הנכללים במהלך העיבוד. התרכובות המועילות של פרי זה כוללות:
- ויטמין E
- דמיר
- Bakır
- סידן
- נתרן
ערכים תזונתיים של זית יש לזה יתרונות רבים. בהקשר זה, יש להקפיד על צריכתו. עם זאת, תמיד צריך לזכור שאסור להגזים.
תרכובות אחרות בזיתים
כמה קלוריות בזיתים? גם לערכים התזונתיים יש חשיבות רבה. מלבד האמור לעיל, קיימות גם תרכובות זיתים שונות. פרי זה עשיר במיוחד בנוגדי חמצון:
- Oleuropein. התרכובת המדוברת מצויה בשפע במיוחד בזיתים טריים ובוסרים.
- הידרוקסיטירוסול. במהלך הבשלת זיתים, oleuropein מתפרק להידרוקסיטירוסול.
- טירוסול. הוא ידוע כנוגד החמצון הנפוץ ביותר בשמן זית.
- חומצה אוליאנולית. נוגד חמצון זה עשוי לסייע במניעת נזק לכבד. בנוסף, זה עשוי לתמוך בהפחתת דלקת.
- קוורצטין חומר תזונתי זה יכול להפחית את לחץ הדם וגם להשפיע על בריאות הלב.
בשל ההשפעות של כל הרכיבים הללו, זיתים הם מזון חשוב מאוד.
מהן היתרונות הבריאותיים של זיתים?
זיתים הם מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית. מבחינה זו, הוא נצרך לעתים קרובות לא רק בטורקיה אלא גם בכל מדינות הים התיכון. מזון זה קשור ליתרונות בריאותיים רבים, במיוחד בריאות הלב ומניעת סרטן. תכונותיו נוגדות החמצון הן אחת מהן.
נוגדי חמצון תזונתיים הוכחו כמפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן. לזיתים יש יתרונות רבים, החל ממלחמה בדלקת ועד הפחתת צמיחת מיקרואורגניזמים. בהקשר זה, זהו אחד המאכלים שמומלץ לא להיעדר מהשולחן.
מחקרים בנושא זה מראים שהוא מעלה משמעותית את רמות הגלוטתיון בדם, אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר בגוף.
שיפור בריאות הלב
למרות שישנם גורמי סיכון רבים למחלות לב, כולסטרול גבוה בדם ולחץ דם הם חלק מהם. היתרונות של הזיתים זה נראה גם על בריאות הלב.
חומצה אולאית היא חומצת השומן העיקרית בזיתים. מבחינה זו, יש לו מבנה הקשור לבריאות הלב. זיתים יכולים לווסת את רמות הכולסטרול וכן להגן על LDL, כלומר, הכולסטרול הרע, מפני חמצון. בנוסף לכל אלה, כמה מחקרים מצביעים על כך שזיתים ושמן זית יכולים להוריד את לחץ הדם.
שיפור בריאות העצם
אוסטאופורוזיס היא מחלה המאופיינת בירידה במסת העצם ובאיכות העצם. מצב זה עלול להגביר את הסיכון לשבר. היתרונות של הזיתים זה נראה גם על בריאות העצם. במדינות הים התיכון יש שיעורים נמוכים יותר של אוסטיאופורוזיס מאשר בשאר אירופה. המצב הזה מביא איתו את המחשבה שזיתים יכולים להגן מפני מחלות.
בנוסף, מחקרים תצפיתיים מצביעים על כך שדיאטה ים תיכונית עשויה להפחית את הסיכון לשברים בעצמות.
