למרות התזונה הבריאה שלהם, אנשים טבעונים מתמודדים לעתים קרובות עם מחסור במינרלים וויטמינים. מצב זה, שניתן להתגבר עליו כל עוד הוא ניזון בצורה מספקת ומודעת, גורם לעיתים קרובות לחרדה ומתח אצל אנשים טבעוניים. לכן, אם אתם בתזונה טבעונית, עליכם לדעת היטב אילו מינרלים וויטמינים עליכם לקחת. אם אתם חושבים שאתם לא יכולים לצרוך מספיק ממקורות הויטמינים והמינרלים לתזונה הטבעונית, עליה נדבר עוד מעט, היזהרו! אם מזונות אלו אינם ברשימת התזונה הטבעונית שלכם, תוכלו לקנות טבליות ויטמינים או מינרלים נוספים כתוספים. כעת בואו נבחן יחד את מקורות הויטמינים והמינרלים היקרים ביותר של טבעונים.
תזונה טבעונית צריכת ויטמין
ויטמין D
ויטמין D חשוב מאוד לאנשים שמקפידים על תזונה טבעונית. ויטמין D נחוץ לספיגת סידן. ויטמין D הוא גם חסר לעתים קרובות אצל אנשים שאינם טבעונים. המקור הטוב ביותר לויטמין D הוא אור השמש. אם אתה מעדיף תזונה טבעונית ולא יכול לראות מספיק שמש במהלך השנה, אתה יכול להשתמש בתוספי ויטמין D בשליטה של הרופא שלך.
ויטמין B12
B12 נמצא במזונות רבים ממקור מן החי, כולל ביצים ומוצרי חלב. מסיבה זו, מחסור ב-B12 מהווה בעיה גדולה עבור צמחונים ובעיקר טבעונים. אם ערכי B12 נמוכים, אנו ממליצים לך לצרוך תרסיס ויטמין B12 או טבלית ויטמין B12 מבלי לבזבז זמן.
אולי יעניין אותך: מה צמחוני אוכל או לא אוכל?
תזונה טבעונית צריכת מינרלים
סידן
סידן הוא מינרל שעוזר לשמור על העצמות והשיניים שלנו חזקות, אך פועל גם על פונקציות אחרות כמו התכווצות שרירים וקרישת דם. זה יגביר את ספיגת הסידן מזונות עשירים בסידן המתאימים לתזונה טבעונית זה הוא כדלקמן:
ירקות עלים ירוקים
- ברוקולי
- כרוב
- בַּמיָה
- טחין
- צימוקים
- שזיף מיובש
- תאנים
- משמשים יבשים
אולי יעניין אותך: מה קורה במחסור בוויטמין D?
דמיר
מחסור בברזל הוא אולי המחסור הנפוץ ביותר במינרלים בעולם. במיוחד אישה טבעונית ve בהריון טבעוני זה משהו שאנשים צריכים לשים לב אליו. ברזל חיוני לבריאות הדם, השרירים והאנרגיה. עם תזונה טבעונית, אתה יכול לענות על כל הברזל שאתה צריך. כי מזונות המכילים ברזל זה בדרך כלל ממקור צמחי. אם ניתן דוגמה למקורות צמחיים עשירים בברזל; קטניות, חומוס, עדשים, שעועית, טופו, אגוזים, כרוב, ברוקולי.
אבץ
מערכת החיסון שלנו, המאפשרת לנו להתגבר בקלות על מחלות זיהומיות, חשובה לנו מאוד. בכל הנוגע למערכת החיסון, אי אפשר שלא לדבר על אבץ, אחד המינרלים הראשונים שעולים לראש. אָבָץ, מערכת חיסוניתזהו מינרל המחזק את הגוף ומבטיח סילוק מהיר של זיהום מהגוף. אבץ, שגם ממלא תפקיד בצמיחת תאים מקורות מזון טבעוניים ושעועית, חומוס, אפונה, זרעי צ'יה, אגוזי מלך ולחם מקמח מלא וחיטה מלאה.
יוד
יוד, הממלא תפקיד חשוב בהורמוני בלוטת התריס, שולט בתפקודי הלב והעיכול. עם זאת, אין מספיק מגוון של יוד שמקורו בצמחים. מכיוון שהוא נמצא במזונות מוגבלים, אנשים שאינם אוהבים את המזונות שהוא מכיל עלולים להתקשות במתן יוד לגוף. מזונות צמחיים המכילים יוד כוללים: אצות, מלח יוד, בוטנים. צריכה מופרזת של מלח כדי לספק יוד לגוף עלולה לגרום ללחץ דם גבוה. מסיבה זו, עלינו להיזהר בשימוש במלח. כמות המלח שאדם צריך לצרוך מדי יום היא כ-6 גרם.
