האם ממתיקים, המשמשים בשימוש מוגזם על ידי חולי סוכרת ומועדפים לתזונה וירידה במשקל, מזיקים? במאמר זה אנו מודיעים לכם על ממתיקים טבעיים ומלאכותיים.
מה זה ממתיק?
ממתיקים מלאכותיים הם חומרים המכילים פחות אנרגיה וטעמם כמו סוכר. הם חומרים המשמשים במקום סוכר ומעניקים טעם מתוק בשל ההכרח להגביל את שיעור הסוכר בחולי סוכרת או במאבק בהשמנה.
ישנם גם ממתיקים צמחיים של תחליפי סוכר, הנמצאים בשימוש נרחב כיום ומספר המשתמשים עולה מיום ליום. חומרים אלו, המשמשים בעיקר חולי סוכרת, משמשים גם אנשים שיש להם בעיות משקל כדי לרדת במשקל. סוגי ממתיקים מלאכותיים הם חומרים הידועים כאספרטיים, סכרין וסוכרלוז. זה יכול לעורר את חוסר הרגישות של סוכרת, כלומר אי סבילות לגלוקוז, שעלולה להוביל לסוכרת.
האם ממתיקים מזיקים?
במחקרים קודמים על בני אדם, צריכת ממתיקים מלאכותיים נקשרה לשיעורים גבוהים יותר של השמנת יתר, סוכרת, שבץ ולחץ דם גבוה. אחרי כל המחקרים, כל סוגי הממתיקים אינם בטוחים. הכימיקלים הממתיקים המשמשים במקום סוכר, הסוכרלוז, שהוא ממתיק הטרנד של התקופה האחרונה, לא הוכח כבטוחים.
בעיות הנגרמות על ידי ממתיקים
נזקים של ממתיקים מלאכותיים הידוע מביניהם הוא שהוא משפיע לרעה על חילוף החומרים של הסוכר. חשוב להשתמש בממתיקים המשפיעים לרעה על רמת הסוכר בדם בתה וקפה לזמן קצר ובמינונים נמוכים.
אמנם שימוש בממתיקים אינו משבש את התזונה, אך גורם לעלייה בתיאבון ועלול להוביל לעלייה במשקל. זה יכול אפילו להשפיע על היווצרות מחלות לב וכלי דם. מסיבה זו, תה וקפה (ראה: האם קפה הוא חומצה או בסיס??) ממתיקים טבעיים, כלומר, ניתן להעדיף את הממתיקים שאנו מכנים ממתיקים צמחיים.
חומרים אלו, בעלי השפעות המעוררות חוסר רגישות לגלוקוז, גורמים לבעיות בריאות הקשורות לתזונה וכן למחלות הממוקדות על ידי מערכת החיסון כמו אלרגיות. אין להעדיף ממתיקים לשימוש מתמשך אלא אם כן יש צורך. חשוב לעקוב אחר רופא לאחר שימוש זמן קצר ובתעריפים נמוכים, בהמלצת רופא, על מנת לא לחוות בעיות בריאותיות.
האם ממתיקים Splenda או Stevia מזיקים?
ממתיק Splenda: זהו הממתיק הנפוץ ביותר המבוסס על סוכרלוז. ניתן להשתמש בו במקום סוכר כממתיק דל קלוריות, אינו מכיל אספרטיים וסכרין, ניתן להעדיף במקום סוכר גם במשקאות חמים וקרים, ארוחות ספלנדה מגורען או במאפים כגון עוגות ועוגיות.
ממתיק סטיביה: גראס סוכר זהו צמח שגדל בדרום אמריקה. התמציות המצויות בעלים של צמח זה משמשות כממתיק טבעי ממתיק ובעלות טעם מתוק הרבה יותר מסוכרוז.
