קלוריות שקדים שאלות כמו משקל הן אחת השאלות הנפוצות, במיוחד על ידי אלה שמנסים לשלוט במשקל שלהם. שקד הוא אגוז עץ שמקורו באזור הים התיכון, מבחינה היסטורית צמחו בו עצי שקד בר. הוא תורפח מאוחר מזה, כבר בשנת 3000 לפני הספירה. במילים אחרות, למרות שזה לא צפוי, יש לה הרפתקה של אלפי שנים.
החלק האכיל של השקד הוא למעשה זרע מהדרופ, פרי ששכבות המעטפת החיצוניות והגבעול שלו אינן אכילות בדרך כלל. לאחר הסרת גרעין השקד, הקליפות והקליפות משמשות לרוב כמזון ומצעים לבעלי חיים.
מהו הערך התזונתי של השקדים?
גם קלוריות שקדים כמה הם שווים התשובה לשאלה זו קשורה קשר הדוק לערכים תזונתיים. ערכי הפרי הם, באופן כללי,
- מגנזיום
- Bakır
- פלבנואידים
- סטרולים צמחיים
- ויטמין E
- שומנים חד בלתי רוויים
- חיים
- ביוטין
- סידן
- זרחן
- הוא מכיל מרכיבים כגון חומצות פנוליות.
קלוריות שקדים זהו מזון עשיר כי 100 גרם מכיל 575 קק"ל. עם זאת, הוא גם צפוף בחומרים מזינים, כאשר רוב השומן שלו הוא חד בלתי רווי.
מה תפקידם של השקדים בבריאות האדם?
קלוריות שקדים קלויים שאלות כגון אלו נשאלות כדי לברר את כמות הקלוריות של השקדים בדרכי צריכה שונות. מנה אחת של צלויות שוקלת בממוצע 1 גרם ומכילה 25 קלוריות. בנוסף, זהו מזון חשוב מאוד לבריאות.
לשקדים יש גם תכונות כמו הפחתת כולסטרול כללי ו-LDL ומראה השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. לפיכך, זה עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב. סטרולים צמחיים המצויים בשקדים יכולים לעכב את ספיגת הכולסטרול וחומצת המרה. הכמות הגבוהה של שומן בלתי רווי בשקדים תומכת גם בפרופיל שומנים משופר. בנוסף, שקדים מסייעים לצמיחה של חיידקי מעיים מועילים ומכילים פיטונוטריינטים.
בנוסף, ניסויים מבוקרים הראו שצריכתו עשויה להפחית דלקת, לתמוך בכלי דם בריאים ולהפחית תנגודת לאינסולין.
מלבד כל זה, למרות שאגוזים צפופים בקלוריות, המחקר אינו תומך בקשר בין צריכת אגוזים לעלייה במשקל. מכיוון שתכולת השומן והסיבים שלו עוזרת לשפר את תחושות הסיפוק והשובע, היא נקשרה עם פחות עלייה במשקל וסיכון נמוך יותר להשמנה.
עם זאת, מה שאסור לשכוח הוא קלוריות שקדים זה מזון שמכיל צריכה מוגזמת לא אומרת שלא תעלו במשקל. נושא זה תקף לצריכה מאוזנת ומודעת.
זהו מקור לנוגדי חמצון
נוגדי חמצון מסייעים בהגנה מפני מתח חמצוני שעלול לפגוע במולקולות בתאים. זה עשוי להיות מועיל גם במחלות כמו דלקת, הזדקנות וסרטן. תכולת נוגדי החמצון העוצמתית הקיימת בשקדים ממוקמת במיוחד בחלק החום של קליפתם.
בהקשר זה, לשקדים מולבנים יש פחות יכולת נוגדת חמצון. המשמעות היא שהם עשויים שלא להציע את אותן תכונות אנטי דלקתיות. לכן, עליך לזכור זאת בעת הרכישה.
שקדים עשויים לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם
שקדים הם מזון דל בפחמימות, אך עשיר בשומנים בריאים, חלבון וסיבים. בנוסף, יתרון נוסף הוא שהוא מכיל כמות גבוהה מאוד של מגנזיום. מגנזיום הוא מינרל המעורב ביותר מ-300 תהליכים בגוף, כולל ניהול רמת הסוכר בדם.
שקדים עשויים להוריד את רמות הכולסטרול
רמות גבוהות של ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, המכונה גם כולסטרול רע, בדם שלך הן גורם סיכון ידוע למחלות לב. לתזונה שלך יכולות להיות השפעות משמעותיות על רמות ה-LDL. כמה מחקרים מצביעים על כך ששקדים עשויים להיות יעילים בהורדת LDL.
שקדים מונעים חמצון מזיק של כולסטרול LDL
שקדים עושים יותר מהורדת רמות LDL בדם שלך. זה גם מגן על LDL מפני חמצון, שהוא שלב מכריע בהתפתחות של טרשת עורקים. טרשת עורקים היא היצרות של העורקים כתוצאה מהצטברות של פלאקים שומניים בדופן העורק, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב.
איך לקנות ולאחסן שקדים?
רק קלוריות שקדים אלא גם היתרונות או שקד עושה אותך יפה? שאלות רבות כגון אלו תוהות על ידי אנשים. למרות שלשקדים יש יתרונות רבים כמו הגנה על העור, יש כמה נושאים שכדאי לשים לב אליהם לפני שקונים אותם.
בפרט, כדאי לדעת למה לשים לב בעת המלצות רכישה ואחסון. אסור לשכוח שיש לאחסן אותו בצורה נכונה, במיוחד לצריכה לטווח ארוך.
איך קונים שקדים?
כפי שציינו, לשקדים יש יתרונות רבים. למרות זאת כמה שקדים צריך לצרוך ביום? אם אתה אומר, זה מוגבל ל-20. חריגה מזה עלולה להוביל לעלייה לא רצויה במשקל. למרות שניתן למצוא שקדים במקומות רבים, יש לדעת כמה המלצות לפני שקונים אותם.
כיום ניתן לראות שקדים בצורות שונות: נא, מולבן, קלויים יבשים וקלויים בשמן. הדבר שיש לזכור הוא שכמות הקלוריות משתנה בכל אחד. במיוחד אם הוא עבר עיבוד רב יותר, ניתן לצפות שהקלוריות שלו יגדלו. לדוגמה, מלוח ורק שקד אחד נבדלים במונחים של קלוריות.
כיצד יש לאחסן שקדים?
קלוריות שקדים כפי שציינו לעיל, זה 100 קק"ל ב-575 גרם. בהקשר זה, יש צורך לא לצרוך יותר מדי במהלך היום ולהגביל אותו ל-20.
לכן, אם יש לכם יותר מ-20 שקדים, ישנה חשיבות רבה גם לאופן האחסון שלהם. באופן כללי, מומלץ לאחסן אותו במקום קריר, חשוך ויבש. מלבד זאת, טמפרטורת החדר צריכה להיות מתאימה.
