הדיאטה הבסיסית היא אחת מהדיאטות שאנו מכנים "דיאטות פופולאריות". מטרת יישום הדיאטה הבסיסית היא לספק את האיזון החומצי-אלקליני של הגוף באמצעות מזון בצורתו הפשוטה ביותר. בזמן תכנון תזונה בריאה למטרה זו, מספר מזונות חומציים מוגבלים והצריכה של ירקות ופירות בסיסיים גבוהים מוגברת.
כידוע, מזונות מחולקים לשלושה מחלקות כחומצה - אלקליין - ניטרלי. הפרדה תזונתית זו גם עוזרת לנו לסווג ויטמינים ומינרלים. מזונות בעלי תכונות אלקליות מכילים מינרלים כמו מגנזיום, מנגן, ברזל ואשלגן. במזונות בעלי תכונות חומציות, יותר זרחן, נחושת, גופרית וכו'. מינרלים כלולים.
מהם מזונות אלקליין?
אם אתם רוצים להקפיד על תזונה בסיסית, כדאי להכין תזונה המבוססת על פירות, מיץ פירות טבעי לא ממותק, ירקות, מים מינרלים, קטניות, אגוזים וזרעים. לדוגמה; תרד, גזר, מנגולד, מלפפון, כרוב, פטרוזיליה, סלרי, שום, ירוקי קולארד, אבוקדו, שעועית יבשה, במיה, זרעי צ'יה וכו'. מזונות הם מזון אלקליין.
מזונות אסורים בתזונה אלקלית
בשר, עוף, חלב ומוצרי חלב, מזון ארוז, מזונות מדגנים מלאים, קפאין, סוכר, ביצים ואלכוהול אסורים. כי הם מזונות חומציים. גם תה, קפה, דבש, ריבה, ריבה, קקאו, גבינה, רכיכות וכו'. מזונות הם גם חומציים.
איזון pH בגופנו
לכל חלק בגופנו יש ערך pH שונה. לדוגמה, הקיבה חומצית כדי לסייע לעיכול. עם זאת, נוזלי המרה והלבלב הם בסיסיים לאיזון חומצת הקיבה. במקרה זה, עלינו להבין את זה; הגוף שלנו פועל באופן סינכרוני כדי לשמור על איזון החומצה-בסיסי.
אסור לשכוח שהשפעות המזונות שאנו מסווגים כחומצה ואלקלי שונות לאחר שהם נכנסים לגופנו ומשלימים את העיכול והספיגה שלהם. בזמן יצירת תוכנית דיאטה בסיסית, תיושם תזונה דלה בברזל, חלבון וסידן בהתאם למטרה של דיאטה זו. יכול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות.
כפי שאנו אומרים לעתים קרובות, התזונה מותאמת לאדם. בנוסף, כל עוד אין תזונה אחידה או בעיות בריאות מיוחדות, הגבלות על התזונה שלנו מופיעות כבעיה בריאותית. לכן, כפי שציינו, תפקודי הגוף אינם פועלים כראוי כתוצאה מהגבלה. כי החומרים המזינים שאנו לוקחים אינם מספיקים.
אין הרבה מחקרים מדעיים הדוגלים בתזונה אלקליין. עם זה עשה עבודות לא תומכים אחד בשני. לכן, הנכונות של אימוץ והמלצה על דיאטה זו פתוחה לוויכוח.
תרשים תזונה אלקליין
פוטנציאל מזון / עומס חומצה כלייתית mEq /100g
פירות אלקליין
אפל -2.2
משמש -4.8
דומדמניות שחורות -6.5
מיץ לימון -2,5
כתום -2.7
אפרסק -2.4
אגס -2.9
צימוקים -2.1
תות -2.2
אבטיח -1.9
ירקות אלקליין
אספרגוס -0.4
ברוקולי -1.2
גזר -4.9
סלרי -5.2
מלפפון -0.8
שעועית ירוקה -3.1
חסה -2.5
תפוחי אדמה -4.0
תרד -14.0
עגבנייה -3.1
