Nonostante la loro dieta sana, le persone vegane spesso affrontano carenze di minerali e vitamine. Questa situazione, che può essere superata purché venga fornita un'alimentazione adeguata e consapevole, spesso provoca ansia e stress negli individui vegani. Pertanto, se segui una dieta vegana, devi sapere bene quali minerali e vitamine dovresti assumere. Se pensi di non poter consumare abbastanza delle fonti vitaminiche e minerali per la dieta vegana, di cui parleremo tra poco, fai attenzione! Se questi alimenti non sono nella tua lista di dieta vegana, puoi acquistare compresse vitaminiche o minerali aggiuntivi come integratori. Ora esaminiamo insieme le più preziose fonti di vitamine e minerali dei vegani.
Assunzione di vitamine per nutrizione vegana
Vitamina D
La vitamina D è molto importante per le persone che seguono una dieta vegana. La vitamina D è necessaria per l'assorbimento del calcio. Anche i non vegani sono spesso carenti di vitamina D. La migliore fonte di vitamina D è la luce solare. Se preferisci una dieta vegana e non riesci a vedere abbastanza sole durante l'anno, puoi utilizzare integratori di vitamina D sotto il controllo del tuo medico.
Vitamina B12
La B12 si trova in molti alimenti di origine animale, comprese le uova e i latticini. Per questo motivo, la carenza di vitamina B12 è un grosso problema per i vegetariani e soprattutto per i vegani. Se i valori di B12 sono bassi, ti consigliamo di consumare la vitamina B12 spray o la vitamina B12 in compresse senza perdere tempo.
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Assunzione di minerali per nutrizione vegana
calcio
Il calcio è un minerale che aiuta a mantenere forti ossa e denti, ma agisce anche su altre funzioni come la contrazione muscolare e la coagulazione del sangue. Aumenterà l'assorbimento del calcio Alimenti ricchi di calcio adatti ad una dieta vegana E 'come segue:
Verdure a foglia verde
- broccoli
- cavolo
- gombo
- tahini
- uva passa
- Prugna secca
- fichi
- Albicocche secche
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ferro
La carenza di ferro è forse la carenza di minerali più comune al mondo. Specialmente donna vegana ve incinta vegana È qualcosa a cui le persone dovrebbero prestare attenzione. Il ferro è essenziale per il sangue, i muscoli e l'energia sani. Con una dieta vegana, puoi soddisfare tutto il ferro di cui hai bisogno. perché cibi contenenti ferro È generalmente di origine vegetale. Se facciamo un esempio di fonti vegetali ricche di ferro; legumi, ceci, lenticchie, fagioli, tofu, noci, cavoli, broccoli.
zinco
Il nostro sistema immunitario, che ci permette di superare facilmente le malattie infettive, è molto importante per noi. Quando si parla di sistema immunitario, impossibile non citare lo zinco, uno dei primi minerali che mi viene in mente. Zinco, sistema immunitarioÈ un minerale che rafforza il corpo e garantisce la rapida eliminazione delle infezioni dal corpo. Zinco, che svolge anche un ruolo nella crescita cellulare fonti alimentari vegane e fagioli, ceci, piselli, semi di chia, noci e pane integrale e integrale.
iodio
Lo iodio, che svolge un ruolo importante per gli ormoni tiroidei, controlla le funzioni cardiache e digestive. Tuttavia, non c'è abbastanza varietà di iodio di origine vegetale. Dal momento che si trova in alimenti limitati, le persone a cui non piacciono i cibi che contiene possono avere difficoltà a fornire iodio al corpo. Gli alimenti vegetali contenenti iodio includono: alghe, sale iodato, arachidi. Un consumo eccessivo di sale per fornire iodio al corpo può causare ipertensione. Per questo motivo bisogna stare attenti all'uso del sale. La quantità di sale che un individuo dovrebbe consumare ogni giorno è di circa 6 grammi.
