Dott. Didem Gunduz

Il caffè è acido o base? Ecco la risposta!

Durante le lezioni di chimica del liceo, hai imparato che alcune sostanze sono acidi e altre basi. Non c'è bisogno di dividere gli atomi! Il livello di pH della sostanza determina la classificazione degli acidi o delle basi. Quindi il caffè è un acido o una base? Se il caffè è acido, qual è la sostanza che lo rende acido? Le basi sono elementi chimici alcalini con un pH di 7 o superiore. Gli acidi hanno un pH inferiore a 7. Una volta sciolte in acqua, le basi diventano blu cartina tornasole rossa. Gli acidi diventano blu cartina tornasole rossa. Ti ricordi? 🙂 In questo articolo parliamo della classificazione del caffè che consumiamo molto spesso durante la giornata: acido o base?

Il caffè è acido o base?

Il caffè contiene acidi, è acido o base?
Il caffè è un acido o una base?

Il contenuto di acido del caffè varia tra circa 4 e 5 sulla scala del pH, rendendolo un acido piuttosto che una base. Non importa quanto sia energizzante il caffè, poiché è acido, può essere dannoso per le persone con determinati problemi di salute. Tuttavia, se facciamo una generalizzazione, può essere ragionevole bere una tazza di caffè con un livello di pH di 5. perché molti bevanda gassosa È molto più acido del caffè. Il pH del succo d'arancia è compreso tra 3 e 4 circa. Le bevande gassate come la cola hanno un pH di circa 2.5, quindi con un pH medio di 5, bere caffè è completamente sicuro nonostante sia acido.

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Che tipo di acido contiene il caffè?

Ora sappiamo tutti che il caffè è acido. Allora, cosa rende il caffè acido? Ci sono diversi acidi nel caffè di cui probabilmente non hai mai sentito parlare prima. Mettiamo in chiaro una cosa prima di entrare nel merito.

Il caffè contiene acido?
Il caffè contiene acidi, il che significa che è una bevanda acida.

Il fatto che il caffè contenga acidi non significa che il caffè sia dannoso per tutti. Questi acidi si trovano in molti degli alimenti che mangiamo e nelle bevande che beviamo. Sono sostanze presenti in natura che possono apportare benefici al corpo in diversi modi. Gli acidi possono essere dannosi solo se si hanno determinati problemi di salute che richiedono di seguire una dieta a basso contenuto di acidi.

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Ecco i diversi tipi di acidi nel caffè:

1. Acido clorogenico

Questo acido aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre l'assorbimento dei carboidrati. Si trova in melanzane, mele, carote, kiwi e patate

2. Acido chinico

Fornisce migliori effetti antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie. Si trova nelle mele, nelle pesche e in alcuni tipi di fragole

3. Acido citrico

Questo acido può uccidere i batteri nocivi e preservare diversi tipi di cibo; si trova in limoni, lime, pompelmi e arance

4. Acido acetico

Agisce come un conservante naturale che può uccidere i batteri; È l'ingrediente principale dell'aceto e si trova in molti condimenti e snack.

5. Acido lattico

Questo acido aiuta a migliorare la digestione del lattosio; si trova negli alimenti che subiscono il processo di fermentazione, come yogurt e sottaceti

6. Acido malico

Aiuta a rimuovere le cellule morte della pelle dal corpo e ad aumentare la produzione di saliva; si trova in albicocche, ciliegie, pere, prugne e altri frutti

7. Acido fosforico

Insieme al calcio, questo acido aiuta a costruire denti e ossa forti e supporta la funzione renale. Si trova nella carne, fagioli, pollo, uova e pesce.

8. Acido linoleico

Abbassa i livelli di colesterolo, migliora la salute del cuore e migliora la pressione sanguigna. Si trova nell'olio di girasole, olio di soia, noci e semi

9. Acido palmitico

Un acido che supporta la funzione cellulare e aiuta il corpo a immagazzinare energia. Questo grasso saturo si trova nella carne, nei latticini e nell'olio di cocco.

Riepilogo sul caffè (richiesto frequentemente)

Il caffè è acido?

Sì, il livello di pH del caffè è inferiore a 7 ed è nel gruppo acido.

Il caffè è nocivo perché contiene acido?

No, il caffè non è nocivo perché è acido. Ci sono vari acidi in molti alimenti che consumiamo nella nostra vita quotidiana. La cola è una di queste e contiene molto più acido del caffè.

Qualcuno può bere il caffè perché è acido?

Se non hai problemi di salute contro i cibi acidi, puoi tranquillamente bere il caffè. Tuttavia, non dovrebbe essere consumato troppo durante il giorno.

Foto dell'autore
Nato nel 1984, il Dott. Didem Gündüz ha completato la sua formazione presso la Facoltà di Medicina. Dopo essersi specializzata in medicina interna, ha completato la sua formazione superiore in dermatologia. Didem ha lavorato per molti anni in vari ospedali pubblici e attualmente sta assistendo i suoi pazienti in una clinica privata.

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