Terlepas dari pola makan sehat mereka, orang-orang vegan sering menghadapi kekurangan mineral dan vitamin. Situasi ini, yang dapat diatasi selama diberi makan secara memadai dan sadar, sering kali menyebabkan kecemasan dan stres pada individu vegan. Karena itu, jika Anda menjalani pola makan vegan, Anda perlu mengetahui dengan baik mineral dan vitamin mana yang harus Anda konsumsi. Jika Anda berpikir bahwa Anda tidak dapat mengonsumsi cukup sumber vitamin dan mineral untuk pola makan vegan, yang akan kita bicarakan segera, berhati-hatilah! Jika makanan ini tidak ada dalam daftar diet vegan Anda, Anda dapat membeli tablet vitamin atau mineral tambahan sebagai suplemen. Sekarang mari kita periksa sumber vitamin dan mineral vegan yang paling berharga bersama-sama.
Asupan Vitamin Nutrisi Vegan
Vitamin D
Vitamin D sangat penting bagi orang yang mengikuti pola makan vegan. Vitamin D dibutuhkan untuk penyerapan kalsium. Vitamin D juga sering kekurangan pada individu non-vegan. Sumber vitamin D terbaik adalah sinar matahari. Jika Anda lebih menyukai pola makan vegan dan tidak dapat melihat cukup sinar matahari sepanjang tahun, Anda dapat menggunakan suplemen vitamin D di bawah kendali dokter Anda.
Vitamin B12
B12 ditemukan dalam banyak makanan yang berasal dari hewan, termasuk telur dan produk susu. Untuk alasan ini, kekurangan B12 merupakan masalah besar bagi vegetarian dan terutama vegan. Jika nilai B12 rendah, sebaiknya konsumsi vitamin B12 semprot atau tablet vitamin B12 tanpa membuang waktu.
Anda mungkin tertarik dengan: Apa yang Vegetarian Makan atau Tidak Makan?
Asupan Mineral Nutrisi Vegan
kalsium
Kalsium adalah mineral yang membantu menjaga tulang dan gigi kita kuat, tetapi juga bekerja pada fungsi lain seperti kontraksi otot dan pembekuan darah. Ini akan meningkatkan penyerapan kalsium Makanan kaya kalsium yang cocok untuk diet vegan Ini adalah sebagai berikut:
Sayuran berdaun hijau
- Brokoli
- kubis
- okra
- Tahin
- Kismis
- Plum kering
- ara
- Aprikot kering
Anda mungkin tertarik dengan: Apa yang Terjadi pada Kekurangan Vitamin D?
Demir
Kekurangan zat besi mungkin adalah kekurangan mineral yang paling umum di dunia. Khususnya wanita vegan ve hamil vegetarian Itu sesuatu yang harus diperhatikan orang. Zat besi sangat penting untuk kesehatan darah, otot dan energi. Dengan pola makan vegan, Anda dapat memenuhi semua zat besi yang Anda butuhkan. karena makanan yang mengandung zat besi Ini umumnya berasal dari sayuran. Jika kita berikan contoh sumber tumbuhan yang kaya akan zat besi; kacang-kacangan, buncis, lentil, kacang merah, tahu, kacang-kacangan, kubis, Brokoli.
seng
Sistem kekebalan tubuh kita, yang memungkinkan kita untuk dengan mudah mengatasi penyakit menular, sangat penting bagi kita. Ketika datang ke sistem kekebalan, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan seng, salah satu mineral pertama yang terlintas dalam pikiran. Seng, sistem kekebalan tubuhIni adalah mineral yang memperkuat tubuh dan memastikan penghapusan cepat infeksi dari tubuh. Seng, yang juga berperan dalam pertumbuhan sel sumber makanan vegan dan kacang-kacangan, buncis, kacang polong, biji chia, kenari dan roti gandum dan gandum utuh.
yodium
Yodium, yang memainkan peran penting untuk hormon tiroid, mengontrol fungsi jantung dan pencernaan. Namun, tidak ada cukup variasi yodium yang berasal dari tumbuhan. Karena ditemukan dalam makanan terbatas, orang yang tidak menyukai makanan yang dikandungnya mungkin mengalami kesulitan dalam memberikan yodium ke tubuh. Makanan nabati yang mengandung yodium meliputi: rumput laut, garam beryodium, kacang tanah. Konsumsi garam yang berlebihan untuk memberikan yodium bagi tubuh dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Untuk itu, kita perlu berhati-hati dengan penggunaan garam. Jumlah garam yang harus dikonsumsi seseorang setiap hari adalah sekitar 6 gram.
