Di kelas kimia sekolah menengah, Anda belajar bahwa beberapa zat adalah asam dan beberapa adalah basa. Tidak perlu membagi atom! Tingkat pH zat menentukan klasifikasi asam atau basa. Jadi, apakah kopi itu asam atau basa? Jika kopi bersifat asam, zat apa yang membuatnya asam? Basa adalah unsur kimia alkali dengan pH 7 atau lebih tinggi. Asam memiliki pH kurang dari 7. Ketika dilarutkan dalam air, basa mengubah kertas lakmus merah menjadi biru. Asam mengubah kertas lakmus biru menjadi merah. Apakah kamu ingat? Pada artikel ini, kita berbicara tentang klasifikasi kopi yang sangat sering kita konsumsi di siang hari: asam atau basa?
Apakah Kopi Asam atau Basa?
Kandungan asam kopi berkisar antara sekitar 4 dan 5 pada skala pH, menjadikannya asam, bukan basa. Tidak peduli seberapa berenergi kopi, karena bersifat asam, dapat berbahaya bagi orang-orang dengan masalah kesehatan tertentu. Namun, jika kita membuat generalisasi, mungkin masuk akal untuk minum secangkir kopi dengan tingkat pH 5. Karena banyak minuman bersoda Ini jauh lebih asam daripada kopi. PH jus jeruk adalah antara sekitar 3 dan 4. Minuman bersoda seperti cola memiliki pH sekitar 2.5. Jadi dengan pH rata-rata 5, minum kopi benar-benar aman meski bersifat asam.
Artikel Terkait: Apakah Minuman Berkafein Berbahaya?
Jenis Asam Apa yang Dikandung Kopi?
Sekarang kita semua tahu bahwa kopi bersifat asam. Jadi apa yang membuat kopi bersifat asam? Ada berbagai asam dalam kopi yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya. Mari kita perjelas satu hal sebelum kita sampai pada hal itu.
Fakta bahwa kopi mengandung asam tidak berarti kopi berbahaya bagi semua orang. Asam ini ditemukan di banyak makanan yang kita makan dan minuman yang kita minum. Mereka adalah zat alami yang dapat bermanfaat bagi tubuh dalam berbagai cara. Asam bisa berbahaya jika Anda hanya memiliki masalah kesehatan tertentu yang mengharuskan Anda mengikuti diet rendah asam.
Majalah Kebugaran
Berikut adalah berbagai jenis asam dalam kopi:
1. Asam klorogenat
Asam ini membantu menurunkan kadar gula darah dan mengurangi penyerapan karbohidrat. Ditemukan di terong, apel, wortel, kiwi, dan kentang
2. Asam quinat
Ini memberikan efek antioksidan yang lebih baik dan memiliki sifat anti-neuroinflamasi. Ditemukan di apel, persik, dan beberapa jenis stroberi
3. Asam sitrat
Asam ini dapat membunuh bakteri berbahaya dan mengawetkan berbagai jenis makanan; ditemukan dalam lemon, limau, jeruk bali, dan jeruk
4. Asam asetat
Ini bertindak sebagai pengawet alami yang dapat membunuh bakteri; Ini adalah bahan utama dalam cuka dan ditemukan di banyak bumbu dan makanan ringan.
5. Asam laktat
Asam ini membantu meningkatkan pencernaan laktosa; ditemukan dalam makanan yang melalui proses fermentasi, seperti yogurt dan acar
6. Asam malat
Ini membantu untuk menghilangkan sel-sel kulit mati dari tubuh dan meningkatkan produksi air liur; ditemukan dalam aprikot, ceri, pir, plum dan buah-buahan lainnya
7. Asam fosfat
Seiring dengan kalsium, asam ini membantu membangun gigi dan tulang yang kuat dan mendukung fungsi ginjal. Hal ini ditemukan dalam daging, kacang-kacangan, ayam, telur dan ikan.
8. Asam linoleat
Ini menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung dan meningkatkan tekanan darah. Ditemukan dalam minyak bunga matahari, minyak kedelai, kacang-kacangan dan biji-bijian
9. Asam palmitat
Asam yang mendukung fungsi seluler dan membantu tubuh menyimpan energi. Lemak jenuh ini ditemukan dalam daging, produk susu, dan minyak kelapa.
Ringkasan Tentang Kopi (Frequently Asked)
Apakah Kopi Asam?
Ya, kadar pH kopi kurang dari 7 dan termasuk dalam golongan asam.
Apakah Kopi Berbahaya Karena Mengandung Asam?
Tidak, kopi tidak berbahaya karena bersifat asam. Ada berbagai asam dalam banyak makanan yang kita konsumsi dalam kehidupan sehari-hari. Cola adalah salah satunya dan mengandung lebih banyak asam daripada kopi.
Bolehkah Minum Kopi Karena Bersifat Asam?
Jika Anda tidak memiliki masalah kesehatan terhadap makanan asam, Anda dapat minum kopi dengan aman. Namun, sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak di siang hari.
