Առանց գլյուտենի դիետա. առանց սնձան ապրելակերպ

Այսօր առանց սնձան դիետան շատ տարածված է դարձել առողջ սնվելու միտումների մեջ: Շատ մարդիկ ընտրում են առանց սնձան ապրելակերպի այնպիսի պայմանների պատճառով, ինչպիսիք են սնձան անհանդուրժողականությունը, ցելյակի հիվանդությունը կամ սնձան զգայունությունը: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչ է առանց սնձան դիետան, ինչու պետք է դա անել, դրա առավելություններն ու ռիսկերը, ինչպես նաև դրա կապը այնպիսի պայմանների հետ, ինչպիսիք են ցելյակի հիվանդությունը, սնձան զգայունությունը և գրգռված աղիքի համախտանիշը: Հոդվածի վերջում ձեզ կներկայացնենք 7-օրյա առանց սնձան սննդակարգի ցանկ։

Ի՞նչ է սնձան ազատ դիետան:

Սնձան սպիտակուցային բարդույթ է, որը հայտնաբերված է հացահատիկի մեջ, ինչպիսիք են ցորենը, գարին և տարեկանը: Մյուս կողմից, առանց գլյուտենի դիետան այն դիետան է, որն ամբողջությամբ վերացնում է այս հատիկների մեջ սնձան պարունակությունը: Այս դիետան կարևոր է այնպիսի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, ինչպիսիք են սնձան անհանդուրժողականությունը (ցելիակային սնձանին զգայունություն), ցելյակի հիվանդություն և գրգռված աղիքի համախտանիշ: Բացի այդ, որոշ մարդիկ ընտրում են առանց սնձան դիետա ընդհանուր առողջության և քաշի կառավարման նպատակների համար:

Ինչու՞ առանց գլյուտենի դիետա:

Առանց գլյուտենի դիետան արվում է կառավարելու կամ վերացնելու ախտանիշները, որոնք կապված են այնպիսի պայմանների հետ, ինչպիսիք են ցելյակի հիվանդությունը, սնձան զգայունությունը և գրգռված աղիքի համախտանիշը: Ցելիակային հիվանդությունը աուտոիմուն հիվանդություն է, որը վնասում է բարակ աղիքին՝ սնձանի անհանդուրժողականության հետևանքով իմունային համակարգի կողմից: Մյուս կողմից, գլյուտենի նկատմամբ զգայունությունը կարող է առաջացնել ցելյակի հիվանդության նման ախտանիշներ, բայց դա պայման է, որը չի ներառում իմունային համակարգի ռեակցիա: Գրգռված աղիքի համախտանիշը մարսողական համակարգի խանգարում է, որն առաջացնում է ախտանիշներ, ինչպիսիք են որովայնի ցավը, փքվածությունը, գազերը և աղիների սովորությունների փոփոխությունները:

Առանց գլյուտենի դիետայի առավելությունները

Սնձան չպարունակող դիետան ունի բազմաթիվ առավելություններ. Նախ, այն օգնում է նվազեցնել կամ ամբողջությամբ վերացնել ախտանիշները այնպիսի հիվանդություններ ունեցող անհատների մոտ, ինչպիսիք են ցելյակի հիվանդությունը, սնձան զգայունությունը և գրգռված աղիքի համախտանիշը: Այն կարող է նաև բարելավել ընդհանուր առողջությունը, բարձրացնել էներգիայի մակարդակը, հանգստացնել մարսողական տրակտը և օգնել որոշ մարդկանց քաշի կառավարմանը: Այնուամենայնիվ, քանի որ յուրաքանչյուր մարդու մարմնի կառուցվածքը և հանդուրժողականությունը տարբեր են, չի կարելի երաշխավորել, որ առանց գլյուտենի դիետան բոլորի համար կապահովի նույն առավելությունները:

Սնձան չպարունակող հացը, հավանաբար, ամենահայտնի առանց սնձան դիետան է: Եթե ​​դուք ապրում եք Գերմանիայում կամ արտասահմանում, ապա իրենց կայքից դուք կարող եք գնել առանց սնձան հաց.

7-օրյա գլյուտենից զերծ դիետաների ցանկ

Օր 1. Նախաճաշ

• 1 բաժակ հում կաթ կամ բուսական կաթ
• 1 գունդ առանց սնձան վարսակի ալյուր՝ վրան թարմ մրգի կտորներով
• Ավոկադո և լոլիկի կտորներ 1 կտոր առանց սնձան հացի

Օր 1: Կեսօր

• Խորոված հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս
• Շոգեխաշած բանջարեղենը կողքից
• Կանաչ աղցան

Օր 1. Երեկոյան

• Ձուկ կամ խորոված միս
• շագանակագույն բրնձով փլավ
• Բանջարեղենով պատրաստված ապուր

Օր 2. Նախաճաշ

• 2 խաշած ձու
• Պանիր և կանաչի 1 կտոր առանց սնձան հացի
• Թարմ քամած հյութ

Օր 2: Կեսօր

• Դուք կարող եք ավելացնել սնձան չպարունակող մակարոնեղեն կամ բրնձի արիշտա՝ վրան բանջարեղենով և կամընտիր սպիտակուցով
• Աղցան յոգուրտով

Օր 2. Երեկոյան

• Բանջարեղենային ձվածեղ
• Կողքի վրա առանց գլյուտենի տոստ
• թարմ մրգային աղցան

Օր 3. Նախաճաշ

• Smoothie՝ բանան, ելակ, մածուն և նուշ կաթ
• 1 կտոր առանց սնձան տորթ կամ կեքս

Օր 3: Կեսօր

• Հավի կամ հնդկահավի կոլոլակներ
• Բուսական բրինձ կամ քինոա
• Կացիկ կամ յոգուրտ սոուս

Օր 3. Երեկոյան

• Կուսկուս բանջարեղենով
• Խորոված բանջարեղենը կողքից
• Կանաչ աղցան

Օր 4. Նախաճաշ

• Առանց սնձան խառը ձավարեղեն, կարող եք ավելացնել կաթ կամ մածուն
• թարմ մրգի կտորներ

Օր 4: Կեսօր

• Սաղմոն խորոված կամ թխած
• Թարմ բանջարեղենով և կիտրոնի սոուսով
• Սիսեռով կամ ոսպով ապուր

Օր 4. Երեկոյան

• Վրան կարող եք ավելացնել քինոա բրինձ, խորոված բանջարեղեն և ֆետա պանիր։
• Կանաչ աղցան

Օր 5. Նախաճաշ

• Բլիթներ կամ վաֆլի առանց սնձան
• Դրան կարող եք ավելացնել թարմ մրգի կտորներ և մեղր։

Օր 5: Կեսօր

• Սենդվիչ առանց գլյուտենի. հնդկահավ կամ հավի կտորներ, հազար, լոլիկ և ավոկադո
• Գազարի ձողիկներ կամ վարունգի շերտեր կողքից

Օր 5. Երեկոյան

• Կարմիր միս կամ հավի շամփուրներ
• Բուլղուրով փլավ բանջարեղենով
• Յոգուրտի աղցան

Օր 6. Նախաճաշ

• Յոգուրտ՝ լցոնված գրանոլայով կամ առանց սնձանով հացահատիկի
• թարմ մրգի կտորներ

Օր 6: Կեսօր

• Թունա, հազար, վարունգ և մայոնեզ՝ առանց սնձանով սենդվիչ հացի
• Կողքի վրա առանց սնձան չիպսեր կամ մրգի կտորներ

Օր 6. Երեկոյան

• Սնկով տապակած կամ խորոված բանջարեղեն
• Կողքից առանց սնձան հաց կամ առանց սնձան մակարոնեղենի
• Կացիկ կամ յոգուրտ սոուս

Օր 7. Նախաճաշ

• Ձվածեղ՝ հարստացված բանջարեղենով և պանրով
• 1 կտոր առանց սնձան հաց

Օր 7: Կեսօր

• Կոլոլակներ սիսեռով կամ ոսպով
• Կողքից բրնձով փլավով և կանաչիով
• Այրան կամ թարմ քամած հյութ

Օր 7. Երեկոյան

• Խորոված ծովաբաս
• Կողքից կարտոֆիլի պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով
• Կանաչ աղցան

Այս 7-օրյա առանց սնձան դիետաների ցանկը հիանալի տարբերակ է այն անհատների համար, ովքեր ցանկանում են առողջ սնվել և ունեն սնձան անհանդուրժողականություն կամ ցելյակիա: Բացի այդ, վերը նշված դիետաների ցանկը նպատակ ունի ապահովելու հավասարակշռված դիետա և մարմնին անհրաժեշտ հիմնական սննդանյութեր: Դիետան սկսելուց առաջ անպայման դիմեք ձեր դիետոլոգին: Քանի որ ոչ բոլոր դիետաները հարմար են բոլորի համար: