Bár a vegán táplálkozást a lakosság nagy része vonzónak találja, nem részesítik előnyben, mert úgy gondolják, hogy nem tud elegendő fehérjét bevinni a szervezetbe. A fehérje azonban nem csak a húsban és az állati eredetű élelmiszerekben található. Valójában a mindennapi életben a fehérjeszükségletek többségét is növények fedezik. Azonban sok szakértő magas fehérjetartalmú vegán ételek úgy gondolja, hogy listát lehet készíteni, és ez megfelel a napi bevitt fehérje mennyiségének; még ebben is egyetértenek. Főleg azok, akik valamilyen sporttal foglalkoznak, gyakran gondolják úgy, hogy vegán étkezéssel nem tudják fenntartani izomtömegüket. Ez összefügg a vegán ételek megfelelő elismerésével, és éppen ellenkezőleg, a sportolók megőrizhetik izomtömegüket magas fehérjetartalmú vegán étrenddel. Egészségesen fedezheti napi fehérjeszükségletét az alábbiakban felsorolt ételek fogyasztásával. A vegán táplálkozás előnye, hogy a nap folyamán jóllakottabbnak érzi magát, és így segít a fogyásban.
Magas fehérjetartalmú vegán élelmiszerforrások
Mielőtt rátérnénk az élelmiszerek listájára, nézzük meg, hogy egy embernek mennyi fehérjét kell naponta bevinnie. A fehérje, amelyet egy egészségesen élő embernek naponta be kell vinnie, 0,8 g/kg/nap. Más szóval, egy hetven kilogramm súlyú egészséges ember alapján elmondható, hogy ennek az embernek napi 56 gramm fehérjét kell bevinnie. Bár az ötvenhat gramm általában magas az emberek számára, valójában nem olyan magas. Felkészült magas fehérjetartalmú vegán ételek A listának köszönhetően napi szinten könnyedén teljesítheti ezt az összeget. Itt vannak azok az ételek;
1. Lencse
A lencse nemcsak rendkívül tápláló, hanem magas fehérjeértékével is felkelti a figyelmet. Olyannyira, hogy körülbelül 250 ml lencse összesen 18 gramm fehérjét tartalmaz. Ez teszi a lencsét kiváló fehérjeforrássá; Azt is meg kell jegyezni, hogy komoly szénhidrátokat tartalmaz. Másrészt, körülbelül 250 ml lencse, amit elfogyasztunk, a napi rostbevitel 50%-a. Így akárhonnan is nézzük a lencsét, minden szempontból tökéletes. Magas fehérjetartalmú vegán ételek Ha fogyasztani szeretnénk, a lencse mindenképpen szerepeljen ebbe a menübe.
2. Csicseriborsó
A bab és a csicseriborsó jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz adagonként. Körülbelül 250 gramm csicseriborsó 15 gramm fehérjét tartalmaz. Ezek a vitaminokban és rostokban is gazdag hüvelyesek komolyan szabályozhatják a vércukorszintet, a koleszterint és a vérnyomást. Valójában a kutatások szerint ezeknek a hüvelyeseknek a fogyasztásával még a hasban felhalmozódott zsírt is csökkentheti.
3. borsó
Ez nem olyan, mintha listát készítenénk a legjobb, magas fehérjetartalmú vegán ételekről, és kihagynánk a borsót. Körülbelül 250 ml borsó pontosan 9 gramm fehérjét tartalmaz, ami azt jelenti, hogy több fehérjét tartalmaz, mint a tejben, amelyet ugyanolyan arányban kell fogyasztani. Ugyanakkor egy adag borsó önmagában a napi rost-, C-, K-, folsav-, magnézium-, tiamin- és A-vitamin-szükséglet több mint negyedét fedezi. Mivel ez a csodálatos étel minden étkezéskor fogyasztható, a különböző receptek kutatása megsokszorozza a kapott ízt.
Kapcsolódó cikk: Napi fehérjeszükséglet
4. Quinoa
A quinoát az egyik legmagasabb fehérjeegyensúlyú élelmiszernek tartják a világon. Az emberi szervezet számára két esszenciális aminosavat, például lizint és izoleucint tartalmaz, a quinoa sokkal magasabb fehérjét tartalmaz, mint a szemek. A quinoáról részletesebb információkat itt talál.
5. Szójatej
Magas fehérjetartalmú vegán gluténmentes ételek A szója az egyik első étel, ami eszünkbe jut. A szójatej, amelyet szintén ebből a babból nyernek, kiváló alternatívája a tehéntejnek, és 240 ml-enként 7 gramm fehérjét tartalmaz. Ez az arány nagyon közel áll a tehéntejhez, és tartalmaz D-t, B12-t és rengeteg kalciumot. Ezek a vitaminok közvetlenül nem találhatók meg a szójában, és később kerülnek hozzáadásra. Ezért jó döntés lenne dúsított szójatej fogyasztása. Miközben a szójatej alternatívákat választja a cukorfogyasztás minimalizálása érdekében, a legjobb a cukormentesek felé fordulni.
6. Zab
Tudjuk, hogy akik a listát az elejétől olvasták, mondták, mikor lesz a sor. Igen, eljött a zab ideje. A zab, amely ma számos diétás programban helyet kap, magas fehérjetartalmú vegán reggeli ételek között látható. Az étel 120 gramm fehérjét tartalmaz 6 ml-enként (fél csésze), és 4 gramm rostot lát el a szervezetben. Valójában, bár nem tekinthető teljes értékű fehérjeforrásnak, értéke mégis magasabb, mint sok elfogyasztott gabona. Az elkészített receptekben zabot is felhasználhat úgy, hogy nyugodt szívvel lisztté alakítja.
