Bár a vegán emberek egészségesen táplálkoznak, gyakran ásványi és vitamin hiánysal szembesülhetnek. Ez a helyzet, amely leküzdhető, ha megfelelően és tudatosan táplálkozik, gyakran okoz szorongást és stresszt a vegán egyénekben. Ezért, ha vegán étrendet folytat, akkor jól kell tudnia, milyen ásványi anyagokat és vitaminokat kell szednie. Ha úgy gondolja, hogy nem tud eleget fogyasztani a vegán étrendhez szükséges vitamin- és ásványianyag-forrásokból, amiről hamarosan szó lesz, vigyázzon! Ha ezek az élelmiszerek nem szerepelnek a vegán étrend listáján, vásárolhat vitamintablettákat vagy további ásványi anyagokat kiegészítőként. Most pedig nézzük meg együtt a vegánok legértékesebb vitamin- és ásványianyag-forrásait.
Vegán táplálkozás vitaminbevitel
D-vitamin
Vegán étrendet követő emberek D-vitamin Fontos. A D-vitamin szükséges a kalcium felszívódásához. A D-vitamin gyakran hiányzik a nem vegán egyénekben is. A D-vitamin legjobb forrása a napfény. Ha a vegán étrendet részesíti előnyben, és nem lát elég napsütést az év során, kezelőorvosa felügyelete mellett használhat D-vitamin-kiegészítőket.
B12 vitamin
A B12 számos állati eredetű élelmiszerben megtalálható, beleértve a tojást és a tejtermékeket is. Emiatt a B12-hiány nagy probléma a vegetáriánusok és különösen a vegánok számára. Ha a B12-értékek alacsonyak, javasoljuk, hogy időveszteség nélkül fogyasszon B12-vitamin sprayt vagy B12-vitamin tablettát.
Érdekelheti: Mit eszik vagy nem eszik egy vegetáriánus?
Vegán táplálkozás ásványi anyag bevitel
kalcium
A kalcium egy ásványi anyag, amely segít megőrizni csontjainkat és fogainkat, de hatással van más funkciókra is, például az izomösszehúzódásra és a véralvadásra. Ez növeli a kalcium felszívódását Kalciumban gazdag élelmiszerek, amelyek alkalmasak vegán étrendre Ez a következő:
zöld leveles zöldségek
- brokkoli
- káposzta
- gombó
- tahini
- mazsola
- Szárított szilva
- füge
- Szárított barackok
Érdekelheti: Mi történik D-vitamin-hiányban?
vas
A vashiány talán a leggyakoribb ásványianyag-hiány a világon. Különösen vegán nő ve vegán terhes Ez az, amire az embereknek oda kell figyelniük. A vas elengedhetetlen az egészséges vérhez, izomzathoz és energiához. A vegán étrenddel minden vasat kielégíthet, amire szüksége van. mert vasat tartalmazó élelmiszerek Általában növényi eredetű. Ha példát adunk vasban gazdag növényi forrásokra; hüvelyesek, csicseriborsó, lencse, bab, tofu, diófélék, káposzta, brokkoli.
cink
Nagyon fontos számunkra immunrendszerünk, amely lehetővé teszi, hogy könnyen legyőzzük a fertőző betegségeket. Ami az immunrendszert illeti, nem lehet megemlíteni a cinket, az egyik első ásványi anyagot, ami eszünkbe jut. Cink, immunrendszerEz egy ásványi anyag, amely erősíti a szervezetet, és biztosítja a fertőzés gyors eltávolítását a szervezetből. Cink, amely szintén szerepet játszik a sejtnövekedésben vegán élelmiszerforrások valamint bab, csicseriborsó, borsó, chia mag, dió és teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű kenyér.
jód
A jód, amely fontos szerepet játszik a pajzsmirigyhormonokban, szabályozza a szív és az emésztőrendszer működését. A növényi eredetű jód azonban nem elegendő. Mivel korlátozott mennyiségű élelmiszerben található, azoknak, akik nem szeretik a benne található ételeket, nehézségekbe ütközhet a szervezet jódellátása. A jódot tartalmazó növényi élelmiszerek a következők: hínár, jódozott só,földimogyoró. A túlzott sófogyasztás, amely jódot biztosít a szervezetnek, magas vérnyomást okozhat. Emiatt óvatosnak kell lennünk a só használatával. A napi sómennyiség, amelyet egy személynek el kell fogyasztania, körülbelül 6 gramm.
