A szirup szó eleinte az orvostudományhoz kapcsolódik. Ha azonban az étkezés témájáról van szó, a szirup szóba kerülésekor a magas cukrot tartalmazó élelmiszerekre kell gondolnunk. A kukoricaszirup viszont a csomagolt élelmiszerek egyik tömegnövelő és ízesítő anyaga, ami az iparosítás eredménye. Mi van ma a kukoricaszirupban? Szinte minden elfogyasztott csomagolt termék (beleértve a kekszeket is) tartalmaz kukoricaszirupot! Rendben kukoricaszirup árt miért? Mi történik, ha kukoricaszirupot fogyasztunk? Amikor kukoricaszirupot fogyasztunk, nagy mennyiségű cukrot viszünk be a szervezetünkbe, amitől zsírraktározódik. Ha továbbra is egészségtelenül táplálkozunk, az a későbbi korokban különféle betegségeket fog okozni.
Hogyan készül a kukoricaszirup?
A kukoricaszirup előállítása érdekében a kukoricakeményítőnek számos folyamaton kell keresztülmennie. A keményítő glükózzá bomlik, és a következő folyamatban fruktóz átváltozik Szóval kiderül, kukoricaszirup! Miért a glükóz, ami normál körülmények között cukor? magas fruktóz tartalmú kukorica szirup fogyasztás formájában? E mögött a fruktóz alacsony költsége áll. Ráadásul a fruktózt kevesebben használják fel, mint a glükózt, és magasabb a cukortartalma. Ebben a tekintetben, ahelyett, hogy magas költségű cukrot használnának termékeikben, a vállalatok fruktóz használata jobban szeretik! Valójában azt mondhatjuk, hogy a kukoricaszirup az iparosítás terméke. Összefoglalva, a kukoricaszirup gyakran megtalálható a csomagolt élelmiszerekben.
Kapcsolódó cikk: A savas italok ártalmai
Kukoricaszirup árt
A legnagyobb ok, amiért a kukoricaszirup káros, az az, hogy magas fruktózt tartalmaz (80% fruktóz 20% glükóz). Mert a szervezet fruktózszükséglete szinte hiányzik. Ezért a bevitt fruktózból nagyon keveset használnak fel. A maradék fruktóz zsírként a szervezetben marad. Összes finomított cukor a típusok között fruktózból készült kukoricaszirup A cukor az, ami a leggyorsabban zsírrá válik. Az állatokon végzett kutatások eredményeként a fruktóz bizonyos ártalmait találták:
- szívkoszorúér betegségek,
- Kövér máj,
- rák
- Magas vérnyomás
tudósok a kukoricaszirup mellékhatásai Továbbra is dolgoznak rajta. A tudósok egy csoportja szerint a kukoricaszirup nem káros. De nincs bizonyíték! A kukoricaszirup további ismeretlen problémája hazánkban, hogy nem ismert, hogy az általunk fogyasztott kukoricaszirup milyen kukoricából származik. Ez a helyzet több kérdést tesz fel a kukoricasziruppal kapcsolatban. A különböző nemzeti egészségügyi platformok nyilatkozatai szerint azonban a kukoricaszirup káros hatásai továbbra is megvitatásra várnak. Mert ha nem is bizonyított, hogy a kukoricaszirup olyan betegségeket okoz, mint a rák, az elhízás, a cukorbetegség és a májzsírosodás, ártalmai nyilvánvalóak.
Kapcsolódó cikk: Mi az a metilezés?
Ma még a cukor kerülését is minden adandó alkalommal mondják a tudósok. Ez sokkal fontosabb a glükóz és a fruktóz esetében. Ezért ez a két anyag olyan káros, mint a normál étkezési cukor!
Kíváncsi a kukoricaszirupra
A glükózszirup ugyanaz, mint a kukoricaszirup?
A kukoricaszirup fő hatóanyaga a glükóz. A kukoricakeményítő glükózra, majd fruktózra bontva kukoricaszirupot képez. Tehát a kukoricaszirup más, de glükózból áll.
Hogyan állítják elő a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot?
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a keményítő lebontásának eredményeként keletkezik. A 90%-ban magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot magas cukorízű élelmiszerekben használják.
Hol használják a kukoricaszirupot?
A kukoricaszirupot leginkább feldolgozott, magas cukortartalmú csomagolt élelmiszerekben használják.
