A középiskolai kémia órán megtanultad, hogy egyes anyagok savak, mások bázisok. Nem kell atomokat felosztani! Az anyag pH-értéke határozza meg a sav vagy bázis besorolását. Tehát a kávé sav vagy bázis? Ha a kávé savas, mi az az anyag, ami savassá teszi? A bázisok lúgos kémiai elemek, amelyek pH-ja 7 vagy magasabb. A savak pH-ja 7-nél kisebb. Vízben oldva az alapok vörös lakmuszpapír kékre színeződnek. A savak kék lakmuszpapírt pirosra színeznek. Emlékszel? 🙂 Ebben a cikkben a napközben nagyon gyakran fogyasztott kávé besorolásáról beszélünk: sav vagy bázis?
A kávé sav vagy bázis?
A kávé savtartalma körülbelül 4 és 5 között van a pH-skálán, így nem bázis, hanem sav. Bármilyen energizáló is a kávé, mivel savas, bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára káros lehet. Ha azonban általánosítunk, akkor indokolt lehet egy csésze 5-ös pH-értékű kávé megivása. Mert sokan szénsavas italt Sokkal savasabb, mint a kávé. A narancslé pH-ja körülbelül 3 és 4 között van. A szénsavas italok, például a kóla pH-ja körülbelül 2.5. Tehát átlagos pH-értéke 5, a kávé fogyasztása teljesen biztonságos annak ellenére, hogy savas.
Kapcsolódó cikk: Károsak a koffeintartalmú italok?
Milyen savat tartalmaz a kávé?
Ma már mindannyian tudjuk, hogy a kávé savas. Tehát mitől lesz savas a kávé? Különféle savak vannak a kávéban, amelyekről valószínűleg még soha nem hallottál. Tegyünk egy dolgot világossá, mielőtt belevágnánk.
Az a tény, hogy a kávé savakat tartalmaz, nem jelenti azt, hogy a kávé mindenki számára káros. Ezek a savak számos ételben és italban megtalálhatók, amit elfogyasztunk. Természetben előforduló anyagok, amelyek számos módon hasznosak lehetnek a szervezet számára. A savak károsak lehetnek, ha csak bizonyos egészségügyi problémái vannak, amelyek alacsony savtartalmú étrend betartását teszik szükségessé.
Fitness Magazin
Íme a kávéban található savak különböző típusai:
1. Klorogénsav
Ez a sav segít csökkenteni a vércukorszintet és csökkenti a szénhidrátok felszívódását. Megtalálható a padlizsánban, az almában, a sárgarépában, a kiviben és a burgonyában
2. Kvinsav
Jobb antioxidáns hatást fejt ki és neurogyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Almában, őszibarackban és bizonyos típusú eperekben található
3. Citromsav
Ez a sav képes elpusztítani a káros baktériumokat és megőrizni a különböző típusú élelmiszereket; citromban, lime-ben, grapefruitban és narancsban található
4. Ecetsav
Természetes tartósítószerként működik, amely képes elpusztítani a baktériumokat; Ez az ecet fő összetevője, és számos fűszerben és snackben megtalálható.
5. Tejsav
Ez a sav segít javítani a laktóz emésztését; az erjedési folyamaton átmenő élelmiszerekben, például joghurtban és savanyúságban találhatók
6. Almasav
Segít eltávolítani az elhalt hámsejteket a testből és fokozza a nyáltermelést; sárgabarackban, cseresznyében, körtében, szilvában és más gyümölcsökben található
7. Foszforsav
A kalciummal együtt ez a sav segíti az erős fogak és csontok építését, valamint támogatja a veseműködést. Húsban, babban, csirkében, tojásban és halban található.
8. Linolsav
Csökkenti a koleszterinszintet, javítja a szív egészségét és javítja a vérnyomást. Napraforgóolajban, szójababolajban, diófélékben és magvakban található
9. Palmitinsav
Sav, amely támogatja a sejtműködést és segíti a szervezet energiaraktározását. Ez a telített zsír megtalálható a húsban, a tejtermékekben és a kókuszolajban.
Összefoglaló a kávéról (gyakran kérdezett)
A kávé savas?
Igen, a kávé pH-ja 7 alatt van, és a savas csoportba tartozik.
A kávé káros, mert savat tartalmaz?
Nem, a kávé nem káros, mert savas. Különféle savak találhatók számos élelmiszerben, amelyeket mindennapi életünk során fogyasztunk. A kóla ezek közé tartozik, és sokkal több savat tartalmaz, mint a kávé.
Bárki ihat kávét, mert savas?
Ha nincs egészségügyi problémája a savas ételekkel szemben, nyugodtan ihat kávét. Azonban nem szabad túl sokat fogyasztani a nap folyamán.
