एक उन्मूलन आहार क्या है? यह कैसे किया जाता है?

उन्मूलन आहार का मुख्य उद्देश्य, जिसे 5 से 6 सप्ताह के लिए लागू किया जाता है, उन खाद्य पदार्थों की पहचान करना है जिनसे व्यक्ति को एलर्जी है। ऐसे खाद्य पदार्थ जिनके बारे में माना जाता है कि शरीर पर एलर्जी का प्रभाव पड़ता है उन्मूलन आहार कुछ समय के लिए सेवन नहीं किया। फिर इसे एक बार खाया जाता है और शरीर की प्रतिक्रिया को मापा जाता है। अगर आपको भी खाद्य एलर्जी है, तो आप अपने डॉक्टर के नियंत्रण में उन्मूलन आहार का पालन कर सकते हैं। आइए अब आहार के बारे में जानकारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

एलिमिनेशन डाइट कैसे करें?

यह आहार, जिसे डॉक्टर की देखरेख में करने की सलाह दी जाती है, कुछ हद तक गैस, सूजन, मतली और उत्सर्जन प्रणाली की समस्याओं को कम करने में मदद करता है। खाद्य असहिष्णुता और खाद्य एलर्जी के मामलों में एक उन्मूलन आहार पर उन वे दो चरणों को पूरा करते हैं। उन्मूलन आहार का पहला चरण उन खाद्य पदार्थों को खत्म करना है जिनके प्रति शरीर संवेदनशील है, और दूसरा चरण इन खाद्य पदार्थों का सेवन फिर से शुरू करना है।

खाने की असहनीयता: हमारा शरीर सामान्य से बाहर कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया करता है, जैसे कि गैस, सूजन, दस्त। इसलिए, हम इस स्थिति को खाद्य असहिष्णुता कहते हैं।

खाने से एलर्जी: खाद्य एलर्जी में भी असामान्य प्रतिक्रियाएं होती हैं। हालांकि, ये खाद्य असहिष्णुता से अलग हैं। यहां, लक्षण खुजली, सूजन, सांस लेने में कठिनाई और पित्ती के रूप में प्रकट होते हैं।

उन्मूलन आहार चरण क्या हैं?

उन्मूलन अवस्था

जिन खाद्य पदार्थों के बारे में माना जाता है कि वे शरीर पर प्रतिक्रिया कर रहे हैं, उन्हें आहार उन्मूलन आहार सूची से हटा दिया जाना चाहिए। पहले चरण में 2 या 3 सप्ताह तक कुछ खाद्य पदार्थों से दूर रहना आवश्यक है।
एक डॉक्टर की देखरेख में पोषक तत्वों का उन्मूलन किया जाना चाहिए। उन्नत स्तरों में, हमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन विशेष रूप से नहीं करना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों के अलावा, आप अपनी आहार सूची से उन खाद्य पदार्थों को हटा सकते हैं जो आपको लगता है कि आपके लिए समस्या पैदा कर सकते हैं।

• संतरा, अंगूर।
• बैंगन, लाल मिर्च, टमाटर, काली मिर्च, सफेद आलू।
• मेवे और मसाले
• सभी फलियां।
• ब्रेड, जौ, राई, गेहूं, मक्का और सभी ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ।
• तेल, मार्जरीन, मेयोनेज़ सरसों और अन्य सॉस।
• मिठाई, चॉकलेट, कैंडी, शहद
• समुद्री भोजन, चिकन, अंडे, मांस, बीफ
• दूध, दही, पनीर और आइसक्रीम।
• शराब, कॉफी, चाय, कैफीनयुक्त पेय पदार्थ

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पुनः आरंभ चरण

2-3 सप्ताह के बाद, आप दूसरे चरण में जा सकते हैं। हालांकि, हमें आहार सूची में प्रत्येक भोजन के लिए 2 या 3 दिनों की समयावधि आवंटित करनी चाहिए। इस प्रक्रिया में, भोजन को शरीर में पेश किया जाना चाहिए। यदि आप कोई लक्षण नहीं दिखाते हैं, तो आप अन्य भोजन पर स्विच कर सकते हैं।

उन्मूलन आहार अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

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