De manière générale, il faut faire attention à la consommation de sel tout au long de notre vie. Alors que le sel est une source importante qui donne de la saveur aux aliments, lorsqu'il est consommé un peu trop, les méfaits du sel peuvent devenir un grand danger. En plus du sel que nous ajoutons aux repas plus tard, il y a aussi du sel dans des aliments comme le fromage, les olives, les soupes instantanées, les fruits secs et les cornichons, et c'est ce qu'on appelle le sel caché. En d'autres termes, nous consommons souvent du sel inconsciemment. Considérant tout cela consommation quotidienne de sel il faut s'y concentrer un peu et calculer au préalable la quantité de sel que l'on consomme.
Quelle devrait être la consommation de sel dans les repas ?
L'une des plus grandes erreurs commises est d'ajouter du sel sans goûter la nourriture. C'est un peu une habitude. Cependant, si le sel sur la table est à portée de main, il est inévitable d'ajouter du sel à la nourriture. Les experts recommandent de ne pas apporter de sel à la table, si possible. Ce comportement évite considérablement l'utilisation de sel inutile.
Chez un humain adulte consommation quotidienne de selIl est recommandé de ne pas dépasser une cuillère à café (environ 5 g). (Voir: Page de l'Organisation mondiale de la santé) En agissant consciemment, il est possible de réduire progressivement le sel et éventuellement de ne plus en consommer du tout. De plus, il est possible de dessaler les aliments que l'on achète à l'extérieur et qui contiennent du sel en les trempant dans l'eau.
Quel sel est le plus sain ?
Le sel de cuisine (également connu sous le nom de sel de table) et le sel de mer ont des avantages différents pour la santé. Cependant, ces différences sont généralement très faibles et l'un ne peut pas être considéré comme plus sain que l'autre.
1. Sel de table
Il se compose principalement de chlorure de sodium et est utilisé dans de nombreux types d'aliments transformés et de plats cuisinés. Une consommation excessive peut augmenter la tension artérielle et augmenter le risque de maladie cardiaque.
2. Sel de mer
Le sel de mer est dérivé de l'eau de mer et est traité de manière plus naturelle. Il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments, mais la quantité qu'ils contiennent est généralement très faible et il n'existe aucune preuve concluante de leurs bienfaits pour la santé.
3. Sel gemme
Le sel gemme est un type naturel de sel formé à la suite de la condensation de minéraux. Il est extrait de mines souterraines ou de roches, et non d'eau de mer comme le sel marin. Contrairement aux autres sels, le sel gemme contient certains minéraux et oligo-éléments en raison de sa structure naturelle. La quantité de ces minéraux et oligo-éléments peut varier en fonction de la source du sel gemme et de la manière dont il est traité.
Le sel gemme peut généralement être à grains fins ou grossiers et se décliner en plusieurs couleurs différentes. Certains sels minéraux, notamment les roses, contiennent des minéraux et des oligo-éléments. Pour cette raison, certaines personnes considèrent que le sel gemme est plus sain que les autres sels. Cependant, ces différences sont généralement très faibles et ne font pas de différence significative en matière de santé.
Alors, lequel est le plus sain ?
Lorsque les trois types de sel sont consommés, ils peuvent aider à répondre aux besoins en sodium du corps. Cependant, il est recommandé de réduire la quantité de sel ajoutée à vos aliments et de rester à l'écart des aliments transformés pour éviter une consommation excessive de sel et contrôler votre consommation de sel. Cependant, en tant que sel le plus sain, nous pouvons dire que le sel gemme est plus sain car il contient plus de minéraux.
Consommation excessive de sel et méfaits du sel
Le sel est la principale source de sodium, un minéral essentiel pour notre corps. Cependant, une consommation excessive de sel peut causer de nombreux problèmes de santé. Voici quelques-uns des méfaits du sel :
- Hypertension artérielle : une consommation excessive de sel peut augmenter la tension artérielle en endommageant les vaisseaux sanguins. Il peut causer de graves problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, les maladies rénales et les accidents vasculaires cérébraux.
- Maladie cardiaque : une consommation élevée de sel peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Une consommation excessive de sel peut affecter la santé cardiaque en augmentant la tension artérielle.
- Maladie rénale : une consommation excessive de sel peut perturber le fonctionnement normal des reins et provoquer une maladie rénale.
- Ostéoporose : Une consommation élevée de sel peut entraîner une perte de calcium dans les os et augmenter le risque d'ostéoporose.
- Rétention d'eau : Une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention excessive d'eau dans le corps et œdème peuvent causer de tels désagréments.
Pour ces raisons, il est important de contrôler l'apport quotidien en sel et d'éviter une consommation excessive de sel. Organisation Mondiale de la Santé (WHO), recommande une consommation quotidienne de sel inférieure à 5 grammes.
Vous pouvez également consulter nos articles :
- Comment faire fondre le ventre ? (Annotation scientifique)
- La réponse à la question Pourquoi je ne peux pas perdre de poids !
