Terveellisestä ruokavaliostaan huolimatta vegaanit kohtaavat usein kivennäis- ja vitamiinivajauksia. Tämä tilanne, joka voidaan voittaa, kunhan sitä ruokitaan riittävästi ja tietoisesti, aiheuttaa usein ahdistusta ja stressiä vegaaniihmisissä. Siksi, jos olet vegaaniruokavaliolla, sinun on tiedettävä hyvin, mitä kivennäisaineita ja vitamiineja sinun tulisi ottaa. Jos luulet, että et voi kuluttaa tarpeeksi vitamiini- ja kivennäislähteitä vegaaniruokavalioon, josta puhumme pian, varo! Jos nämä ruoat eivät ole vegaaniruokavaliosi listalla, voit ostaa lisäravinteena vitamiinitabletteja tai muita kivennäisaineita. Tarkastellaan nyt yhdessä vegaanien arvokkaimpia vitamiini- ja kivennäislähteitä.
Vegaaninen ravintovitamiinin saanti
D-vitamiini
D-vitamiini on erittäin tärkeä ihmisille, jotka noudattavat vegaaniruokavaliota. D-vitamiinia tarvitaan kalsiumin imeytymiseen. D-vitamiinista puuttuu usein myös ei-vegaaneja. Paras D-vitamiinin lähde on auringonvalo. Jos pidät vegaanisesta ruokavaliosta etkä näe tarpeeksi aurinkoa vuoden aikana, voit käyttää D-vitamiinilisäravinteita lääkärisi valvonnassa.
B12-vitamiini
B12:ta löytyy monista eläinperäisistä elintarvikkeista, mukaan lukien munat ja maitotuotteet. Tästä syystä B12-puutos on suuri ongelma kasvissyöjille ja erityisesti vegaaneille. Jos B12-arvot ovat alhaiset, suosittelemme, että käytät B12-vitamiinisuihketta tai B12-vitamiinitablettia tuhlaamatta aikaa.
Saatat olla kiinnostunut: Mitä kasvissyöjä syö tai ei syö?
Vegan Nutrition Mineraalien saanti
kalsium
Kalsium on mineraali, joka auttaa pitämään luumme ja hampaamme vahvoina, mutta vaikuttaa myös muihin toimintoihin, kuten lihasten supistukseen ja veren hyytymiseen. Se lisää kalsiumin imeytymistä Vegaaniruokavalioon sopivat kalsiumpitoiset ruoat Se on seuraava:
vihreitä lehtivihanneksia
- parsakaali
- kaali
- okra
- Tahinin
- rusinat
- Kuivattu luumu
- viikunat
- Kuivatut aprikoosit
Saatat olla kiinnostunut: Mitä tapahtuu D-vitamiinin puutteessa?
Rauta
Raudanpuute on ehkä yleisin mineraalipuutos maailmassa. Erityisesti vegaani nainen ve vegaani raskaana Se on asia, johon ihmisten pitäisi kiinnittää huomiota. Rauta on välttämätöntä terveelle verelle, lihaksille ja energialle. Vegaaniruokavaliolla saat kaiken tarvitsemasi raudan. koska rautaa sisältävät ruoat Se on yleensä kasviperäistä. Jos annamme esimerkin kasvilähteistä, joissa on runsaasti rautaa; palkokasvit, kikherneet, linssit, munuaispavut, tofu, pähkinät, kaali, parsakaali.
sinkki
Immuunijärjestelmämme, jonka avulla voimme helposti voittaa tartuntataudit, on meille erittäin tärkeä. Mitä tulee immuunijärjestelmään, on mahdotonta puhua sinkistä, joka on yksi ensimmäisistä mieleen tulevista mineraaleista. Sinkki, immuunijärjestelmäSe on mineraali, joka vahvistaa kehoa ja varmistaa infektion nopean poistumisen kehosta. Sinkki, jolla on myös rooli solujen kasvussa vegaaniruokalähteitä ja pavut, kikherneet, herneet, chia-siemenet, saksanpähkinät ja täysjyvä- ja täysjyväleipä.
jodi
Jodi, jolla on tärkeä rooli kilpirauhashormoneissa, säätelee sydämen ja ruoansulatuskanavan toimintaa. Kasviperäistä jodia ei kuitenkaan ole riittävästi. Koska sitä löytyy rajoitetusti elintarvikkeista, ihmisillä, jotka eivät pidä sen sisältämistä ruoista, voi olla vaikeuksia toimittaa jodia elimistölle. Jodia sisältäviä kasviruokia ovat mm. merilevää, jodittua suolaa, maapähkinöitä. Liiallinen suolan kulutus jodin tuottamiseksi keholle voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Tästä syystä meidän on oltava varovaisia suolan käytössä. Suolamäärä, joka yksilön tulisi kuluttaa päivittäin, on noin 6 grammaa.
