Yleisesti ottaen suolan kulutukseen on kiinnitettävä huomiota koko elämämme ajan. Vaikka suola on tärkeä lähde, joka antaa ruokaan makua, suolan haitoista voi muodostua suuri vaara, kun sitä kulutetaan liikaa. Myöhemmin aterioihin lisättävän suolan lisäksi suolaa on myös ruoissa, kuten juustossa, oliiveissa, pikakeitoissa, kuivatuissa hedelmissä ja suolakurkkuissa, ja tätä kutsutaan piilosuolaksi. Toisin sanoen käytämme usein suolaa tiedostamatta. Kaikki tämä huomioon ottaen päivittäinen suolan kulutus on tarpeen keskittyä siihen hieman ja laskea, kuinka paljon suolaa kulutamme etukäteen.
Millaista suolan kulutuksen tulisi olla aterioissa?
Yksi suurimmista virheistä on lisätä suolaa maistamatta ruokaa. Se on vähän tapana. Jos pöydällä oleva suola on kuitenkin käden ulottuvilla, on väistämätöntä lisätä suolaa ruokaan. Asiantuntijat suosittelevat, ettei suolaa tuoda pöytään, jos mahdollista. Tällä käytöksellä vältytään merkittävästi turhan suolan käytöstä.
Aikuisessa ihmisessä päivittäinen suolan kulutusEi suositella ylittää yhtä teelusikallista (noin 5 g). (Katso: Maailman terveysjärjestön sivu) Tietoisesti toimimalla suolan määrää voidaan vähitellen vähentää ja lopulta jättää käyttämättä. Lisäksi ulkopuolelta ostamistamme ja suolaa sisältävistä elintarvikkeista on mahdollista poistaa suolat liottamalla niitä vedessä.
Kumpi suola on terveellisempää?
Keittiösuolalla (tunnetaan myös nimellä ruokasuola) ja merisuolalla on erilaisia terveyshyötyjä. Nämä erot ovat kuitenkin yleensä hyvin pieniä, eikä toista voida pitää toista terveellisempänä.
1. Ruokasuola
Se koostuu enimmäkseen natriumkloridista ja sitä käytetään monenlaisissa jalostetuissa elintarvikkeissa ja valmisruoissa. Liiallinen kulutus voi nostaa verenpainetta ja lisätä sydänsairauksien riskiä.
2. Merisuola
Merisuola on peräisin merivedestä ja sitä käsitellään luonnollisemmalla tavalla. Se sisältää monia kivennäisaineita ja hivenaineita, mutta niiden sisältämä määrä on yleensä hyvin pieni, eikä niiden terveyshyödyistä ole vakuuttavaa näyttöä.
3. Kivisuola
Kivisuola on luonnollinen suola, joka muodostuu mineraalien tiivistymisen seurauksena. Se louhitaan maanalaisista kaivoksista tai kivistä, ei merivedestä, kuten merisuolasta. Toisin kuin muut suolat, vuorisuola sisältää joitakin mineraaleja ja hivenaineita luonnollisen rakenteensa vuoksi. Näiden kivennäisaineiden ja hivenaineiden määrä voi vaihdella riippuen kivisuolan lähteestä ja siitä, miten sitä käsitellään.
Vuorisuola voi yleensä olla hienojakoista tai karkearakeista ja sitä on useissa eri väreissä. Jotkut kivisuolat, erityisesti vaaleanpunaiset, sisältävät mineraaleja ja hivenaineita. Tästä syystä jotkut ihmiset pitävät vuorisuolaa terveellisempänä kuin muut suolat. Nämä erot ovat kuitenkin yleensä hyvin pieniä, eivätkä ne vaikuta merkittävästi terveyteen.
Joten kumpi on terveellisempää?
Kun kaikkia kolmea suolatyyppiä kulutetaan, ne voivat auttaa täyttämään kehon natriumtarpeen. On kuitenkin suositeltavaa vähentää ruokaan lisätyn suolan määrää ja pysyä erossa prosessoiduista elintarvikkeista liiallisen suolan kulutuksen välttämiseksi ja suolan saannin hallitsemiseksi. Terveellisimpänä suolana voimme kuitenkin sanoa, että vuorisuola on terveellisempää, koska se sisältää enemmän kivennäisaineita.
Liiallinen suolan kulutus ja suolan haitat
Suola on tärkein natriumin lähde, joka on kehollemme välttämätön kivennäisaine. Liiallinen suolan kulutus voi kuitenkin aiheuttaa monia terveysongelmia. Tässä on joitain suolan haitoista:
- Korkea verenpaine: Liiallinen suolan kulutus voi nostaa verenpainetta vaurioittamalla verisuonia. Se voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, kuten korkeaa verenpainetta, sydänsairauksia, munuaissairauksia ja aivohalvausta.
- Sydänsairaus: Runsas suolan kulutus voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Liiallinen suolan kulutus voi vaikuttaa sydämen terveyteen nostamalla verenpainetta.
- Munuaissairaus: Liiallinen suolan kulutus voi häiritä munuaisten normaalia toimintaa ja aiheuttaa munuaissairauksia.
- Osteoporoosi: Runsas suolan kulutus voi aiheuttaa luiden kalsiumin menetystä ja lisätä osteoporoosin riskiä.
- Nesteen kertyminen: Liiallinen suolan kulutus voi aiheuttaa liiallista nesteen kertymistä elimistöön ja turvotus voi aiheuttaa tällaisia haittoja.
Näistä syistä on tärkeää valvoa päivittäistä suolan saantia ja välttää liiallista suolan käyttöä. Maailman terveysjärjestö (KUKA), suosittelee päivittäistä suolan kulutusta alle 5 grammaa.
Voit myös tutustua artikkeleihimme:
