Emäksinen ruokavalio on yksi ruokavalioista, joita kutsumme "suosituiksi ruokavalioiksi". Emäksisen ruokavalion soveltamisen tarkoituksena on varmistaa elimistön happo-emäs-tasapaino ruoan kautta sen yksinkertaisimmassa muodossa. Suunniteltaessa terveellistä ruokavaliota tähän tarkoitukseen, joitain happamia ruokia rajoitetaan ja runsaasti alkalisten vihannesten ja hedelmien kulutusta lisätään.
Kuten tiedetään, elintarvikkeet jaetaan kolmeen luokkaan: happamat - emäksiset - neutraalit. Tämä ravintoaineiden erottelu auttaa meitä myös luokittelemaan vitamiinit ja kivennäisaineet. Emäksisiä ominaisuuksia sisältävät ruoat sisältävät mineraaleja, kuten magnesiumia, mangaania, rautaa ja kaliumia. Elintarvikkeissa, joissa on happamia ominaisuuksia, enemmän fosforia, kuparia, rikkiä jne. mineraalit sisältyvät.
Mitä ovat alkaliset ruoat?
Jos haluat noudattaa emäksistä ruokavaliota, sinun tulee valmistaa ruokavalio, joka perustuu hedelmiin, makeuttamattomaan luonnolliseen hedelmämehuun, vihanneksiin, kivennäisveteen, palkokasveihin, pähkinöihin ja siemeniin. Esimerkiksi; Pinaatti, porkkana, mangoldi, kurkku, kaali, persilja, selleri, valkosipuli, viheriöt, avokado, kuivatut pavut, okra, chia-siemenet jne. elintarvikkeet ovat emäksisiä ruokia.
Alkalisessa ruokavaliossa kiellettyjä ruokia
Liha, kana, maito ja maitotuotteet, pakatut elintarvikkeet, täysjyväviljatuotteet, kofeiini, sokeri, munat ja alkoholi ovat kiellettyjä. Koska ne ovat happamia ruokia. Myös tee, kahvi, hunaja, hillo, marmeladi, kaakao, juusto, äyriäiset jne. Ruoat ovat myös happamia.
pH-tasapaino kehossamme
Jokaisella kehon osalla on erilainen pH-arvo. Esimerkiksi vatsa on hapan, mikä helpottaa ruoansulatusta. Sappi- ja haimanesteet ovat kuitenkin emäksisiä mahahapon tasapainottamiseen. Tässä tapauksessa meidän on ymmärrettävä se; Kehomme toimii synkronisesti ylläpitääkseen happo-emästasapainoa.
Ei pidä unohtaa, että hapoiksi ja emäksiksi luokittelemiemme elintarvikkeiden vaikutukset ovat erilaisia sen jälkeen, kun ne tulevat kehoomme ja ovat saaneet päätökseen ruoansulatuksen ja imeytymisen. Emäksistä ravitsemussuunnitelmaa laadittaessa noudatetaan tämän ruokavalion tarkoituksen mukaisesti vähäistä rautaa, proteiinia ja kalsiumia sisältävää ruokavaliota. voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
Kuten usein sanomme, ruokavalio on räätälöity yksilön mukaan. Lisäksi niin kauan kuin ei ole yhtenäistä ruokavaliota tai erityisiä terveysongelmia, ruokavalion rajoitukset näyttävät olevan terveysongelma. Siksi, kuten mainitsimme, kehon toiminnot eivät toimi kunnolla rajoitusten seurauksena. Koska syömämme ravintoaineet ovat riittämättömät.
Ei ole monia tieteellisiä tutkimuksia, jotka puoltavat emäksistä ruokavaliota. Tämän kanssa tehnyt töitä eivät tue toisiaan. Siksi tämän ruokavalion hyväksymisen ja suosittelemisen oikeellisuudesta voidaan keskustella.
Alkalinen ravitsemustaulukko
Ruokapotentiaali / munuaishappokuormitus mEq /100g
Alkaliset hedelmät
Apple -2.2
Aprikoosi -4.8
Mustaherukka -6.5
Sitruunamehu -2,5
Oranssi -2.7
Persikka -2.4
Päärynä -2.9
Rusinat -2.1
Mansikka -2.2
Vesimeloni -1.9
Emäksiset vihannekset
Parsa -0.4
Parsakaali -1.2
Porkkana -4.9
Selleri -5.2
Kurkku -0.8
Vihreät pavut -3.1
Salaatti -2.5
Perunat -4.0
Pinaatti -14.0
Tomaatti -3.1
