Glutenik gabeko dieta: Glutenik gabeko bizimodua

Gaur egun, glutenik gabeko dieta oso ezaguna bihurtu da elikadura osasuntsuko joeren artean. Jende askok glutenik gabeko bizimodua aukeratzen du glutenarekiko intolerantzia, gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna bezalako baldintzen ondorioz. Artikulu honetan, glutenik gabeko dieta zer den, zergatik egin behar den, bere onurak eta arriskuak eta gaixotasun zeliakoarekin, glutenarekiko sentikortasunarekin eta kolon sumingarriaren sindromearekin duen harremana aztertuko dugu. Artikuluaren amaieran, glutenik gabeko 7 eguneko dieta zerrenda aurkeztuko dizugu.

Zer da glutenik gabeko dieta?

Glutena garia, garagarra eta zekalea bezalako aleetan aurkitzen den proteina konplexu bat da. Glutenik gabeko dieta ale hauetako glutena guztiz kentzen duen dieta da. Dieta hau garrantzitsua da glutenarekiko intolerantzia (glutenarekiko sentikortasuna), gaixotasun zeliakoa eta kolon sumingarriaren sindromea duten pertsonentzat. Batzuek glutenik gabeko dieta ere aukeratzen dute osasun orokorrerako eta pisua kudeatzeko.

Zergatik jarraitu glutenik gabeko dieta?

Glutenik gabeko dieta, gaixotasun zeliakoa, glutenarekiko sentikortasuna eta kolon sumingarriaren sindromea bezalako baldintzekin lotutako sintomak kudeatzeko edo kentzeko egiten da. Gaixotasun zeliakoa gaixotasun autoimmune bat da, heste meharrean kalteak eragiten dituena, glutena sistema immunologikoak onartzen ez duelako. Gluten sentikortasunak gaixotasun zeliakoaren antzeko sintomak eragiten dituen arren, sistema immunologikoaren erreakziorik ez duen baldintza da. Heste sumingarriaren sindromea digestio-aparatuaren nahaste bat da, sabeleko mina, hantura, gasa eta hesteetako ohituren aldaketak bezalako sintomak eragiten dituena.

Glutenik gabeko dieta baten onurak

Glutenik gabeko dietak onura asko ditu. Lehenik eta behin, sintomak murrizten edo kentzen laguntzen du gaixotasun zeliakoa, glutenarekiko sentikortasuna eta kolon sumingarriaren sindromea bezalako baldintzak dituzten pertsonengan. Osasun orokorra hobetu, energia-maila handitu, digestio-sistema lasaitu eta pisua kudeatzen lagun dezake pertsona batzuengan. Hala ere, bakoitzaren gorputz-egitura eta tolerantzia desberdinak direnez, glutenik gabeko dietak ezin da bermatu guztientzako onura berdinak ematea.

Glutenik gabeko ogia da ziurrenik glutenik gabeko dietarik ezagunena. Alemanian edo atzerrian bizi bazara, haien webgunea bisita dezakezu Glutenik gabeko ogia eros dezakezu.

7 eguneko glutenik gabeko dieta zerrenda

1. eguna: Gosaria

• 1 baso esne gordina edo landare-esne
• Glutenik gabeko olo ontzi 1, fruta xerra freskoak gehi ditzakezu
• Ahuakatea eta tomate xerrak glutenik gabeko ogi xerra batean

1. eguna: eguerdian

• Oilasko edo indioilar bularkia plantxan
• Alboan barazkiak lurrunetan
• Entsalada berde askorekin

1. eguna: Arratsaldea

• Arraina edo haragia plantxan
• arroz marroia pilaf
• Barazkiekin prestatutako zopa

2. eguna: Gosaria

• 2 arrautza egosi
• Gazta eta berdeak glutenik gabeko ogi xerra batean
• zukua estutu berria

2. eguna: eguerdian

• Nahiago baduzu, glutenik gabeko pasta edo arroz fideoak, barazkiak eta proteinak gehi ditzakezu.
• Alboko entsalada jogurtarekin

2. eguna: Arratsaldea

• Barazki tortilla
• Glutenik gabeko ogia tostada alboan
• fruta entsalada freskoa

3. eguna: Gosaria

• Smoothie: banana, marrubiak, jogurta eta almendra esnea
• 1 xerra glutenik gabeko tarta edo magdalena

3. eguna: eguerdian

• Oilasko edo indioilar albondigak
• Arroza edo quinoa alboan barazkiekin
• Tzatziki edo jogurt saltsa

3. eguna: Arratsaldea

• Barazkiekin prestatutako kuskusa
• Barazkiak plantxan alboan
• entsalada berdea

4. eguna: Gosaria

• Glutenik gabeko zereal mistoak, esnea edo jogurta gehi ditzakezu
• fruta xerra freskoak

4. eguna: eguerdian

• Izokina plantxan edo labean
• Barazki freskoak eta limoi saltsa alboan
• Garbantzu edo dilista zopa

4. eguna: Arratsaldea

• Gainean quinoa arroza, plantxan barazkiak eta feta gazta gehi ditzakezu
• Entsalada berde askorekin

5. eguna: Gosaria

• Glutenik gabeko krepeak edo gofreak
• Gainean fruta xerra freskoak eta eztia gehi ditzakezu.

5. eguna: eguerdian

• Glutenik gabeko ogitartekoa: indioilar edo oilasko xerrak, letxuga, tomatea eta aguakatea
• Alboan azenario-makilak edo pepino xerrak

5. eguna: Arratsaldea

• Haragi gorria edo oilasko pintxoak
• Bulgur arroza alboan barazkiekin
• Jogurt entsalada

6. eguna: Gosaria

• Jogurta, granola edo glutenik gabeko zerealarekin
• fruta xerra freskoak

6. eguna: eguerdian

• Hegaluzea, letxuga, pepinoa eta maionesa glutenik gabeko ogitarteko ogiaren gainean
• Glutenik gabeko patata frijituak edo fruta xerrak alboan

6. eguna: Arratsaldea

• Onddo salteatu edo plantxan barazkiak
• Glutenik gabeko ogia edo glutenik gabeko pasta alboan
• Tzatziki edo jogurt saltsa

7. eguna: Gosaria

• Tortilla: Barazki eta gaztaz aberastua
• 1 glutenik gabeko ogi xerra

7. eguna: eguerdian

• Garbantzu edo dilistak albondigak
• Arroz pilaf eta berdeak alboan
• Ayran edo zukua estutu berria

7. eguna: Arratsaldea

• Lupia plantxan
• Alboan patata purea edo labean
• entsalada berdea

Glutenik gabeko 7 eguneko dieta zerrenda hau aukera bikaina da osasuntsu jan nahi duten glutenarekiko intolerantzia edo zeliako gaixotasuna duten pertsonentzat. Gainera, goiko dieta zerrendak elikadura orekatua eta gorputzak behar dituen oinarrizko mantenugaiak eskaintzea du helburu. Ziurtatu dieta hasi aurretik zure dietistarekin harremanetan jartzea. Dieta bakoitza ez baita egokia denentzat.