A pesar de su dieta saludable, las personas veganas a menudo enfrentan deficiencias de minerales y vitaminas. Esta situación, que puede superarse siempre que se proporcione una nutrición adecuada y consciente, suele provocar ansiedad y estrés en las personas veganas. Por lo tanto, si estás siguiendo una dieta vegana, debes saber bien qué minerales y vitaminas debes tomar. Si crees que no puedes consumir suficientes fuentes de vitaminas y minerales para la dieta vegana, de las que hablaremos en breve, ¡cuidado! Si estos alimentos no están en su lista de dieta vegana, puede comprar tabletas de vitaminas o minerales adicionales como suplementos. Ahora examinemos juntos las fuentes de vitaminas y minerales más valiosas de los veganos.
Ingesta de vitaminas de nutrición vegana
Vitamina D
La vitamina D es muy importante para las personas que siguen una dieta vegana. La vitamina D es necesaria para la absorción del calcio. Los no veganos también suelen tener deficiencia de vitamina D. La mejor fuente de vitamina D es la luz solar. Si prefieres una dieta vegana y no puedes ver suficiente sol durante el año, puedes usar suplementos de vitamina D bajo el control de tu médico.
Vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra en muchos alimentos de origen animal, incluidos los huevos y los productos lácteos. Por esta razón, la deficiencia de B12 es un gran problema para los vegetarianos y especialmente para los veganos. Si los valores de B12 son bajos, le recomendamos que consuma vitamina B12 en spray o en tabletas de vitamina B12 sin perder tiempo.
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Ingesta de minerales de nutrición vegana
calcio
El calcio es un mineral que ayuda a mantener nuestros huesos y dientes fuertes, pero también actúa sobre otras funciones como la contracción muscular y la coagulación de la sangre. Aumentará la absorción de calcio. Alimentos ricos en calcio aptos para una dieta vegana Es como sigue:
Vegetales de hoja verde
- brócoli
- repollo
- okra
- tahini
- Pasas
- Ciruela seca
- higos
- Albaricoques secos
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Demir
La deficiencia de hierro es quizás la deficiencia mineral más común en el mundo. Especialmente mujer vegana ve embarazada vegana Es algo a lo que la gente debería prestar atención. El hierro es esencial para la salud de la sangre, los músculos y la energía. Con una dieta vegana, puedes reunir todo el hierro que necesitas. porque alimentos que contienen hierro Generalmente es de origen vegetal. Si ponemos un ejemplo de fuentes vegetales ricas en hierro; legumbres, garbanzos, lentejas, frijoles, tofu, nueces, repollo, brócoli.
zinc
Nuestro sistema inmunológico, que nos permite superar fácilmente las enfermedades infecciosas, es muy importante para nosotros. Cuando se trata del sistema inmunológico, es imposible no mencionar el zinc, uno de los primeros minerales que nos viene a la mente. Zinc, sistema inmuneEs un mineral que fortalece el cuerpo y asegura la rápida eliminación de infecciones del cuerpo. Zinc, que también juega un papel en el crecimiento celular. fuentes de comida vegana y habas, garbanzos, guisantes, semillas de chía, nueces y pan integral y de trigo integral.
yodo
El yodo, que juega un papel importante para las hormonas tiroideas, controla las funciones cardíacas y digestivas. Sin embargo, no hay suficiente variedad de yodo de origen vegetal. Dado que se encuentra en alimentos limitados, las personas a las que no les gustan los alimentos que contiene pueden tener dificultades para proporcionar yodo al cuerpo. Los alimentos vegetales que contienen yodo incluyen: algas, sal yodada, maní. El consumo excesivo de sal para aportar yodo al organismo puede provocar hipertensión arterial. Por esta razón, debemos tener cuidado con el uso de la sal. La cantidad de sal que un individuo debe consumir diariamente es de unos 6 gramos.
