Acerca de los beneficios y daños del kéfir

El kéfir es una bebida de leche fermentada originaria de la región del Cáucaso. Es similar al yogur pero de consistencia más delgada, lo que lo hace más como una bebida. El kéfir tiene un sabor agrio debido al dióxido de carbono, el producto final del proceso de fermentación. En otras palabras, la duración del período de fermentación determina la acidez del kéfir. Beneficios del kéfir no se cuenta. El beneficio más conocido del kéfir es que es una bebida rica en bacterias probióticas.

La leche es una buena fuente de proteínas y calcio, por lo que el kéfir, cuyo ingrediente principal es la leche, no es diferente. Sin embargo, los probióticos que se encuentran en el kéfir tienen beneficios adicionales. Conocemos a los probióticos como "bacterias amigables" que pueden aliviar síntomas como la hinchazón y el malestar digestivo en algunas personas. Además, los granos de kéfir caseros que usamos contienen 30 o más bacterias beneficiosas, a saber, probióticos de bacterias amigables y especies de levadura de kéfir. Ahora, hablemos de los beneficios del kéfir en detalle.

beneficios del kéfirPino
Beber kéfir es beneficioso para la salud.

¿Cuáles son los beneficios del kéfir?

  • Equilibra la presión arterial, el colesterol y el azúcar en la sangre.
  • El kéfir contiene una cantidad muy alta de vitamina B12.
  • Inhibe el crecimiento de células cancerosas.
  • Es rico en calcio.
  • Reduce la inflamación.
  • Es una fuente natural de magnesio.
  • Contiene ácido fólico y biotina.
  • Apoya la salud ósea.
  • El kéfir nos ayuda a perder peso mientras hacemos dieta.
  • Regula los intestinos en poco tiempo, es uno a uno en cuanto a la salud intestinal.
  • Refuerza la inmunidad contra las enfermedades.
  • Facilita la digestión.
  • Es una fuente única de probióticos.

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Valor nutricional del kéfir

Las personas que hacen dieta definitivamente preguntarán cuántas calorías hay en el kéfir. Aproximadamente 250 ml, es decir, 1 vaso de kéfir contiene 145 calorías. Los valores nutricionales de 1 vaso de kéfir son los siguientes:

  • Proteína gr 8.3
  • 7.5 g de grasa
  • 11 g de carbohidratos
  • 333 mg de calcio
  • 28 mg de magnesio
  • 383 mg de potasio
  • 0.7 mcg de vitamina B12

¿Es el kéfir dañino?

Antes de pasar a los daños y efectos secundarios del kéfir, es importante saber cuándo beber kéfir y cómo consumirlo. Porque para aquellos que no están acostumbrados a los probióticos o alimentos fermentados, tiene más sentido comenzar a beber una pequeña cantidad de kéfir y aumentarla gradualmente. Quienes tengan problemas digestivos pueden solucionar este problema si consumen kéfir sin lactosa media hora después de una comida. Los efectos secundarios y daños de esta bebida varían de persona a persona. Los síntomas digestivos como hinchazón, estreñimiento o diarrea se pueden ver entre los daños del kéfir.

Después de mencionar los beneficios y los daños del kéfir, hablemos finalmente de algunos temas que deben enfatizarse. El punto más importante a recordar sobre el kéfir es que se echa a perder rápidamente. Por lo tanto, es necesario consumir kéfir en poco tiempo. Entonces, ¿cómo identificar el kéfir en mal estado? Es muy agrio y ácido, es difícil de beber, quema la garganta. Por esta razón, asegúrese de prestar atención a la fecha de vencimiento antes de beber eker, bebida, kéfir de espada dorada ya preparados. Por cierto, mientras investigamos sobre el kéfir, vemos preguntas tontas en Internet sobre si el kéfir es prohibido y nos reímos de ellas 🙂

Última actualización 17 de agosto de 2021

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