Είναι επιβλαβή τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται υπερβολικά από τους διαβητικούς και τα προτιμούν για δίαιτα και απώλεια βάρους; Σε αυτό το άρθρο σας ενημερώνουμε για φυσικά και τεχνητά γλυκαντικά.
Τι είναι το Γλυκαντικό;
Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ουσίες που περιέχουν λιγότερη ενέργεια και γεύση σαν ζάχαρη. Είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται αντί για ζάχαρη και δίνουν γλυκιά γεύση λόγω της αναγκαιότητας περιορισμού του ποσοστού σακχάρου στους διαβητικούς ή στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.
Υπάρχουν επίσης φυτικά γλυκαντικά υποκατάστατων ζάχαρης, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα και ο αριθμός των χρηστών αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Αυτές οι ουσίες, που χρησιμοποιούνται κυρίως από διαβητικούς ασθενείς, χρησιμοποιούνται και από άτομα που έχουν προβλήματα βάρους για να χάσουν βάρος. Οι τύποι τεχνητών γλυκαντικών είναι ουσίες γνωστές ως ασπαρτάμη, σακχαρίνη και σουκραλόζη. Μπορεί να προκαλέσει την έλλειψη ευαισθησίας του διαβήτη, δηλαδή τη δυσανεξία στη γλυκόζη, η οποία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση διαβήτη.
Είναι τα γλυκαντικά επιβλαβή;
Σε προηγούμενες μελέτες σε ανθρώπους, η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών έχει συνδεθεί με υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μετά από όλες τις έρευνες, όλα τα είδη γλυκαντικών δεν είναι ασφαλή. Οι γλυκαντικές χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στη θέση της ζάχαρης, η σουκραλόζη, η οποία είναι το γλυκαντικό της τάσης των τελευταίων χρόνων, δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι ασφαλή.
Προβλήματα που προκαλούνται από τα γλυκαντικά
Οι βλάβες των τεχνητών γλυκαντικών Το πιο γνωστό από αυτά είναι ότι επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολισμό του σακχάρου. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε γλυκαντικά που επηρεάζουν αρνητικά το σάκχαρο του αίματος στο τσάι και τον καφέ για μικρό χρονικό διάστημα και σε χαμηλές δόσεις.
Αν και η χρήση γλυκαντικών δεν διαταράσσει τη δίαιτα, προκαλεί αύξηση της όρεξης και μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Μπορεί να επηρεάσει ακόμη και τον σχηματισμό καρδιαγγειακών παθήσεων. Για το λόγο αυτό, τσάι και καφές (βλ. Ο καφές είναι οξύ ή βάση;?) φυσικά γλυκαντικά, δηλαδή μπορούν να προτιμηθούν τα γλυκαντικά που ονομάζουμε φυτικά γλυκαντικά.
Αυτές οι ουσίες, οι οποίες έχουν επιδράσεις που πυροδοτούν την έλλειψη ευαισθησίας στη γλυκόζη, προκαλούν προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή καθώς και ασθένειες που στοχεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι αλλεργίες. Τα γλυκαντικά δεν πρέπει να προτιμώνται για συνεχή χρήση εκτός εάν είναι απαραίτητα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε γιατρό μετά από σύντομη χρήση του και με χαμηλά ποσοστά, κατόπιν σύστασης γιατρού, προκειμένου να μην αντιμετωπίσετε προβλήματα υγείας.
Είναι επιβλαβή τα γλυκαντικά Splenda ή Stevia;
Γλυκαντικό Splenda: Είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο γλυκαντικό με βάση τη σουκραλόζη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ζάχαρη ως γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Δεν περιέχει ασπαρτάμη και σακχαρίνη, μπορεί επίσης να προτιμηθεί αντί για ζάχαρη σε ζεστά και κρύα ροφήματα, σε κρυσταλλικά γεύματα splenda ή σε αρτοσκευάσματα όπως κέικ και μπισκότα.
Γλυκαντικό Στέβια: ζαχαρόχορτο Είναι φυτό που φύεται στη Νότια Αμερική. Τα εκχυλίσματα που βρίσκονται στα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικό φυσικό γλυκαντικό και έχουν πολύ πιο γλυκιά γεύση από τη σακχαρόζη.
