Πιάτα με λαχανικά διαίτης: 3 εύκολες συνταγές!

Στο stop πρακτικών συνταγών διατροφής, μιλάμε για τα πιο νόστιμα πιάτα λαχανικών διαίτης για εσάς σήμερα. Τώρα πιάσε ένα στυλό και ένα χαρτί και πήγαινε στην κουζίνα. Στη συνέχεια, επιλέξτε ένα από τα 3 διαφορετικά εύκολα διαιτητικά πιάτα λαχανικών που θα σας συνοδεύσουν στη διατροφή σας και ξεκινήστε να το ετοιμάζετε αμέσως!

Συνταγές διατροφής λαχανικών

1. Διαιτητικό γεύμα λαχανικών: Σπανάκι με αυγά και μανιτάρια

συστατικά:

• 2 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 100 γρ μανιτάρια καλλιέργειας σε λεπτές φέτες
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Μικρές φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως
• 300 γρ σπανάκι
• 3 μεγάλο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

Προετοιμασια του:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε ανενόχλητα μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 2 λεπτά.
4. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 λεπτά ακόμη.
5. Ρίξτε μέσα το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 2 λεπτά.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αλείψτε ένα ταψί 9 επί 13 ιντσών με ελαιόλαδο.
8. Τοποθετούμε το ψωμί σε μια στρώση στο ταψί, επικαλύπτοντας ελαφρά τις άκρες και μετά ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα μανιταριών-σπανακιού από πάνω
9. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
10. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε κομμάτι ψωμί. αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το γάλα από πάνω και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν τα ασπράδια. Καλή όρεξη!

2. Διαιτητικό γεύμα λαχανικών: Ζυμαρικά με μπρόκολο

συστατικά:

• 4 μπρόκολα μεσαίου μεγέθους
• 300 γραμμάρια ζυμαρικά πεταλούδας ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας καλό ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 λεμόνι, τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο κουκουνάρι
• Προαιρετικά φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Προετοιμασια του:

1. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Βγάζουμε το μπρόκολο από το νερό με ένα σουρωτήρι.
3. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και το κρατάμε στην άκρη.
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά πεταλούδας στο ίδιο νερό για περίπου 12 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά και προσθέτουμε στο μπρόκολο.
5. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και βράζουμε το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού και περιχύνουμε με το μπρόκολο και τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα αν θέλουμε. Καλή όρεξη!

3. Διαιτητικό γεύμα λαχανικών: Ψητές πατάτες φούρνου με σκόρδο

συστατικά:

• 3 μικρές γλυκοπατάτες
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (6 σκελίδες)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

Προετοιμασια του:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση ή στα τέταρτα και τις βάζουμε σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες.
3. Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και τις απλώνουμε σε 1 στρώση. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Γυρίστε το δύο φορές με μια σπάτουλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να ροδίσει ομοιόμορφα.
4. Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, τις πασπαλίζουμε με μαϊντανό, τις αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τις σερβίρουμε ζεστές.

Σε αυτό το άρθρο, έχουμε μοιραστεί μαζί σας ποια διαιτητικά πιάτα λαχανικών πιστεύουμε ότι θα σας αρέσουν. Μην σκέφτεστε τι αναζητούν στη διατροφή σας τροφές όπως τα ζυμαρικά ή οι πατάτες. Αυτό που έχει σημασία είναι η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, αντί να κάνετε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, μπορείτε να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο περιορίζοντας την πρόσληψη θερμίδων και κάνοντας αθλήματα. Μπορείτε να εφαρμόσετε τη διατροφή σας με υγιεινό τρόπο τόσο με εύκολα όσο και νόστιμα πιάτα λαχανικών διαίτης.