Generelt er det nødvendigt at være opmærksom på saltforbruget gennem hele vores liv. Mens salt er en vigtig kilde, der giver smag til fødevarer, når det indtages lidt for meget, kan skaderne af salt blive en stor fare. Udover det salt, vi tilføjer til måltiderne senere, er der også salt i fødevarer som ost, oliven, instant-supper, tørret frugt og pickles, og det kaldes skjult salt. Med andre ord indtager vi ofte salt ubevidst. Alt dette i betragtning dagligt saltforbrug det er nødvendigt at koncentrere sig lidt om det og at beregne, hvor meget salt vi indtager på forhånd.
Hvordan bør saltforbruget i måltider være?
En af de største fejltagelser er at tilsætte salt uden at smage på maden. Det er lidt af en vane. Men hvis saltet på bordet er inden for rækkevidde, er det uundgåeligt at tilsætte salt til maden. Eksperter anbefaler ikke at bringe salt til bordet, hvis det er muligt. Denne adfærd undgår markant brugen af unødvendigt salt.
Hos et voksent menneske dagligt saltforbrugDet anbefales ikke at overstige en teskefuld (ca. 5 g). (Se: Verdenssundhedsorganisationens side) Ved at handle bevidst er det muligt gradvist at reducere saltet og til sidst begynde slet ikke at bruge det. Derudover er det muligt at afsalte fødevarer, som vi køber udefra og indeholder salt, ved at lægge dem i blød i vand.
Hvilket salt er sundere?
Køkkensalt (også kendt som bordsalt) og havsalt har forskellige sundhedsmæssige fordele. Disse forskelle er dog normalt meget små, og den ene kan ikke betragtes som sundere end den anden.
1. Bordsalt
Det består for det meste af natriumchlorid og bruges i mange typer forarbejdede fødevarer og færdigretter. Overdreven forbrug kan øge blodtrykket og øge risikoen for hjertesygdomme.
2. Havsalt
Havsalt stammer fra havvand og forarbejdes på en mere naturlig måde. Det indeholder mange mineraler og sporstoffer, men mængden, de indeholder, er normalt meget lav, og der er ingen afgørende beviser for deres sundhedsmæssige fordele.
3. Stensalt
Stensalt er en naturlig type salt dannet som følge af kondensering af mineraler. Det udvindes fra underjordiske miner eller sten, ikke fra havvand som havsalt. I modsætning til andre salte indeholder stensalt nogle mineraler og sporstoffer på grund af dets naturlige struktur. Mængden af disse mineraler og sporstoffer kan variere afhængigt af kilden til stensaltet og hvordan det behandles.
Stensalt kan normalt være finkornet eller grovkornet og findes i mange forskellige farver. Nogle stensalte, især de lyserøde, indeholder mineraler og sporstoffer. Af denne grund anser nogle mennesker stensalt for at være sundere end andre salte. Disse forskelle er dog normalt meget små og gør ikke en væsentlig forskel i helbredet.
Så hvad er sundere?
Når alle tre typer salt indtages, kan de hjælpe med at opfylde kroppens natriumbehov. Det anbefales dog at reducere mængden af salt tilsat din mad og holde dig væk fra forarbejdede fødevarer for at undgå overdrevent saltforbrug og kontrollere dit saltindtag. Men som det sundeste salt kan vi sige, at stensalt er sundere, da det indeholder flere mineraler.
Overdreven Saltforbrug og Salts Skader
Salt er hovedkilden til natrium, et vigtigt mineral for vores krop. Overdreven saltforbrug kan dog forårsage mange sundhedsproblemer. Her er nogle af saltets skader:
- Højt blodtryk: Overdreven saltforbrug kan øge blodtrykket ved at beskadige blodkarrene. Det kan forårsage alvorlige helbredsproblemer såsom højt blodtryk, hjertesygdomme, nyresygdomme og slagtilfælde.
- Hjertesygdomme: Højt saltforbrug kan øge risikoen for hjertesygdomme. Overdreven saltforbrug kan påvirke hjertesundheden ved at øge blodtrykket.
- Nyresygdom: Overdreven saltforbrug kan forstyrre nyrernes normale funktion og forårsage nyresygdom.
- Osteoporose: Højt saltforbrug kan få knogler til at miste calcium og øge risikoen for osteoporose.
- Væskeretention: Overdreven saltforbrug kan forårsage overskydende væskeophobning i kroppen og ødem kan forårsage sådanne gener.
Af disse grunde er det vigtigt at kontrollere det daglige saltindtag og undgå for stort saltindtag. Verdenssundhedsorganisationen (WHO), anbefaler et dagligt saltforbrug på mindre end 5 gram.
Du kan også se vores artikler:
- Hvordan smelter man maven? (Videnskabeligt kommenteret)
- Svaret på spørgsmålet, hvorfor jeg ikke kan tabe mig!
