Glutenfri diæt: En glutenfri livsstil

I dag er glutenfri kost blevet meget populær blandt sunde kosttrends. Mange mennesker vælger en glutenfri livsstil på grund af tilstande som glutenintolerance, cøliaki eller glutenfølsomhed. I denne artikel vil vi dække, hvad en glutenfri diæt er, hvorfor den bør gøres, dens fordele og risici og dens forhold til tilstande som cøliaki, glutenfølsomhed og irritabel tyktarm. I slutningen af ​​artiklen vil vi præsentere dig for en 7-dages glutenfri diætliste.

Hvad er en glutenfri diæt?

Gluten er et proteinkompleks, der findes i korn som hvede, byg og rug. Glutenfri diæt er derimod en diæt, der helt fjerner glutenindholdet i disse korn. Denne diæt er vigtig for personer med tilstande som glutenintolerance (cøliaki glutenfølsomhed), cøliaki og irritabel tyktarm. Nogle mennesker vælger også en glutenfri diæt til generelle sundheds- og vægtkontrolformål.

Hvorfor glutenfri diæt?

En glutenfri diæt er lavet for at håndtere eller eliminere symptomer forbundet med tilstande som cøliaki, glutenfølsomhed og irritabel tyktarm. Cøliaki er en autoimmun sygdom, der forårsager skader på tyndtarmen som følge af, at gluten ikke tolereres af immunsystemet. Glutenfølsomhed kan på den anden side forårsage symptomer, der ligner cøliaki, men det er en tilstand, der ikke involverer en immunsystemreaktion. Irritabel tyktarm er en lidelse i fordøjelsessystemet, der forårsager symptomer som mavesmerter, oppustethed, gas og ændringer i afføringsvaner.

Fordele ved en glutenfri diæt

Den glutenfri diæt har mange fordele. For det første hjælper det med at reducere eller helt eliminere symptomer hos personer med tilstande som cøliaki, glutenfølsomhed og irritabel tyktarm. Det kan også forbedre det overordnede helbred, øge energiniveauet, slappe af fordøjelsessystemet og hjælpe vægtkontrol hos nogle mennesker. Men fordi hver persons kropsstruktur og tolerance er forskellig, kan det ikke garanteres, at en glutenfri diæt vil give de samme fordele for alle.

Glutenfrit brød er nok den mest populære glutenfri diæt. Hvis du bor i Tyskland eller i udlandet, fra deres hjemmeside du kan købe glutenfrit brød.

Den 7-dages glutenfri diætliste

Dag 1: Morgenmad

• 1 kop rå mælk eller plantemælk
• 1 skål glutenfri havregryn, toppet med friske frugtskiver
• Avocado- og tomatskiver på 1 skive glutenfrit brød

Dag 1: Middag

• Grillet kylling eller kalkunbryst
• Dampede grøntsager ved siden af
• Masser af grøn salat

Dag 1: Aften

• Fisk eller grillet kød
• Brune ris pilaf
• En suppe lavet med grøntsager

Dag 2: Morgenmad

• 2 kogt æg
• Ost og grønt på 1 skive glutenfrit brød
• Friskpresset juice

Dag 2: Middag

• Du kan tilføje glutenfri pasta eller risnudler, toppet med grøntsager og valgfrit protein
• Salat med yoghurt

Dag 2: Aften

• Vegetabilsk omelet
• Glutenfri toast på siden
• frisk frugtsalat

Dag 3: Morgenmad

• Smoothie: Banan, jordbær, yoghurt og mandelmælk
• 1 skive glutenfri kage eller muffin

Dag 3: Middag

• Kylling- eller kalkunfrikadeller
• Grøntsagsris eller quinoa
• Cacik eller yoghurt sauce

Dag 3: Aften

• Couscous med grøntsager
• Grillede grøntsager ved siden af
• Grøn salat

Dag 4: Morgenmad

• Glutenfri blandede kornprodukter, du kan tilføje mælk eller yoghurt til det
• friske frugtskiver

Dag 4: Middag

• Laks grillet eller bagt
• Med friske grøntsager og citronsauce
• Kikærte- eller linsesuppe

Dag 4: Aften

• Du kan tilføje quinoa ris, grillede grøntsager og fetaost på den.
• Masser af grøn salat

Dag 5: Morgenmad

• Glutenfri pandekager eller vafler
• Du kan tilføje friske frugtskiver og honning til det.

Dag 5: Middag

• Glutenfri sandwich: Kalkun eller kyllingeskiver, salat, tomat og avocado
• Gulerodsstænger eller agurkeskiver på siden

Dag 5: Aften

• Rødt kød eller kyllingespyd
• Bulgur pilaf med grøntsager
• Yoghurt salat

Dag 6: Morgenmad

• Yoghurt, toppet med granola eller glutenfri korn
• friske frugtskiver

Dag 6: Middag

• Tun, salat, agurk og mayonnaise på glutenfrit sandwichbrød
• Glutenfri chips eller frugtskiver på siden

Dag 6: Aften

• Svampe sauterede eller grillede grøntsager
• Glutenfrit brød eller glutenfri pasta ved siden af
• Cacik eller yoghurt sauce

Dag 7: Morgenmad

• Omelet: Beriget med grøntsager og ost
• 1 skive glutenfrit brød

Dag 7: Middag

• Frikadeller med kikærter eller linser
• Side med ris pilaf og grønt
• Ayran eller friskpresset juice

Dag 7: Aften

• Grillet havabbor
• Side med kartoffelmos eller bagte kartofler
• Grøn salat

Denne 7-dages glutenfri diætliste er en fantastisk mulighed for personer, der ønsker at spise sundt og har glutenintolerance eller cøliaki. Derudover har slankelisten ovenfor til formål at give en afbalanceret kost og essentielle næringsstoffer, som kroppen har brug for. Sørg for at kontakte din diætist, inden du starter diæten. Fordi ikke enhver kost er egnet til alle.