Ved de praktiske diætopskrifter taler vi om de lækreste diætgrøntsagsretter i dag. Grib nu en pen og papir og gå i køkkenet. Vælg derefter en af 3 forskellige lette diæt-grøntsagsretter til at ledsage dig i din kost, og begynd at tilberede den med det samme!
Vegetabilsk kost opskrifter
1. Kost grøntsagsmåltid: Spinat med æg og svampe
Ingredienser:
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 100 g dyrkede svampe i tynde skiver
- Friskkværnet sort peber
- Små skiver fuldkornsbrød
- 300 g spinat
- 3 stort æg
- 1/2 kop letmælk
- 1/2 kop revet cheddarost
Forberedelse af:
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme.
- Tilsæt løget og steg under omrøring af og til, indtil det er gyldent, cirka 8 minutter.
- Tilsæt svampene og kog uforstyrret, indtil de begynder at blive brune, cirka 2 minutter.
- Tilsæt 1/2 tsk salt og sort peber efter smag; Fortsæt med at lave mad, under omrøring af og til, indtil de er møre, cirka 4 minutter mere.
- Rør spinaten i og kog indtil den er visnet, cirka 2 minutter.
- Fjern fra ilden og lad afkøle.
- Pensl en 9 x 13-tommer bageplade med olivenolie.
- Læg brødet i et enkelt lag på panden, som overlapper kanterne lidt, og hæld derefter svampe-spinatblandingen ovenpå
- Når du er klar til at lave mad, skal du forvarme ovnen til 350 grader.
- Knæk et æg på hvert stykke brød; smag til med salt og peber. Hæld mælk jævnt ovenpå og drys med ost. Bages indtil æggehviderne er kogte. Nyd dit måltid!
2. Diæt grøntsagsmåltid: Broccoli Pasta
Ingredienser:
- 4 mellemstore broccoli
- 300 g fuldkorns sommerfuglepasta
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk god olivenolie
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1 citron, revet
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1/4 kop ristede pinjekerner
- Valgfri friskrevet parmesanost
Forberedelse af:
- Kog broccolien i kogende saltet vand i 3 minutter i en stor gryde.
- Fjern broccolien fra vandet med en sigte.
- Kom det i en stor skål og hold det til side.
- Kog sommerfuglepastaen i det samme vand i cirka 12 minutter. Dræn godt af og tilsæt broccoli.
- Varm imens smør og olie op i en lille sauterpande og steg hvidløg og citronskal ved middel-lav varme i 1 minut.
- Fjern fra komfuret og tilsæt 2 tsk salt, peber og citronsaft og hæld broccoli og pasta over. Smag til, drys med parmesan hvis du har lyst. Nyd dit måltid!
3. Kost grøntsagsmåltid: Ristede bagte kartofler med hvidløg
Ingredienser:
- 3 små søde kartofler
- 1/4 glas olivenolie
- 1 1/2 tsk stensalt
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 2 spiseskefulde hakket hvidløg (6 fed)
- 2 spsk hakket frisk persille
Forberedelse af:
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Skær kartoflerne i halve eller kvarte og læg dem i en skål med olivenolie, salt, peber og hvidløg og bland indtil kartoflerne er godt dækket.
- Læg kartoflerne over på en bakke og fordel dem i 1 lag. Bages i ovnen i 45 minutter til 1 time, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Vend den to gange med en spatel under tilberedningen for at sikre en jævn bruning.
- Tag kartoflerne ud af ovnen, drys med persille, smag til og server varm.
I denne artikel har vi delt med dig, hvilke diæt-grøntsagsretter vi tror, du vil kunne lide. Tænk ikke på, hvad fødevarer som pasta eller kartofler ser efter i kosten. Det afgørende er mængden af kalorier, du indtager i løbet af dagen. Derfor kan du i stedet for at gå på slankekure uden kulhydrater tabe dig på en sund måde ved at begrænse dit kalorieindtag og dyrke sport. Du kan anvende din kost på en sund måde med både nemme og lækre diætgrøntsagsretter.
