V hodinách chemie na střední škole jste se naučili, že některé látky jsou kyseliny a některé zásady. Není třeba štěpit atomy! Úroveň pH látky určuje klasifikaci kyseliny nebo zásady. Je tedy káva kyselina nebo zásada? Pokud je káva kyselá, jaká látka ji činí kyselou? Báze jsou alkalické chemické prvky s pH 7 nebo vyšším. Kyseliny mají pH nižší než 7. Po rozpuštění ve vodě se základy zbarví červený lakmusový papírek do modra. Kyseliny zbarví modrý lakmusový papír do červena. Pamatuješ si? 🙂 V tomto článku mluvíme o klasifikaci kávy, kterou během dne velmi často konzumujeme: kyselina nebo zásada?
Je káva kyselina nebo zásada?
Obsah kyselin v kávě se pohybuje mezi asi 4 a 5 na stupnici pH, což z ní dělá spíše kyselinu než zásadu. Bez ohledu na to, jak energizující káva je, protože je kyselá, může být škodlivá pro lidi s určitými zdravotními problémy. Pokud však zobecníme, může být rozumné vypít šálek kávy s hodnotou pH 5. protože mnoho šumivý nápoj Je mnohem kyselejší než káva. Hodnota pH pomerančového džusu je asi 3 až 4. Šumivé nápoje, jako je cola, mají pH asi 2.5. Takže s průměrným pH 5 je pití kávy zcela bezpečné, přestože je kyselé.
Související článek: Jsou kofeinové nápoje škodlivé?
Jaký druh kyseliny káva obsahuje?
Nyní všichni víme, že káva je kyselá. Co tedy dělá kávu kyselou? V kávě jsou různé kyseliny, o kterých jste pravděpodobně nikdy předtím neslyšeli. Než se k tomu dostaneme, ujasněme si jednu věc.
To, že káva obsahuje kyseliny, neznamená, že káva škodí všem. Tyto kyseliny se nacházejí v mnoha potravinách, které jíme, a nápojích, které pijeme. Jsou to přirozeně se vyskytující látky, které mohou tělu prospět mnoha způsoby. Kyseliny mohou být škodlivé, pokud máte pouze určité zdravotní problémy, které vyžadují, abyste drželi nízkokyselou dietu.
Fitness magazín
Zde jsou různé typy kyselin v kávě:
1. Kyselina chlorogenová
Tato kyselina pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat vstřebávání sacharidů. Nachází se v lilku, jablkách, mrkvi, kiwi a bramborách
2. Kyselina chinová
Poskytuje lepší antioxidační účinky a má protineurozánětlivé vlastnosti. Nachází se v jablkách, broskvích a některých druzích jahod
3. Kyselina citronová
Tato kyselina dokáže zabíjet škodlivé bakterie a konzervovat různé druhy potravin; nachází se v citronech, limetkách, grapefruitu a pomerančích
4. Kyselina octová
Působí jako přírodní konzervant, který dokáže zabíjet bakterie; Je hlavní složkou octa a nachází se v mnoha kořenících a pochutinách.
5. Kyselina mléčná
Tato kyselina pomáhá zlepšit trávení laktózy; nachází se v potravinách, které procházejí procesem fermentace, jako jsou jogurty a okurky
6. Kyselina jablečná
Pomáhá odstraňovat odumřelé kožní buňky z těla a zvyšuje produkci slin; nachází se v meruňkách, třešních, hruškách, švestkách a dalším ovoci
7. Kyselina fosforečná
Spolu s vápníkem tato kyselina pomáhá budovat silné zuby a kosti a podporuje funkci ledvin. Nachází se v mase, fazolích, kuřecím mase, vejcích a rybách.
8. Kyselina linolová
Snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje zdraví srdce a zlepšuje krevní tlak. Nachází se ve slunečnicovém oleji, sójovém oleji, ořechách a semenech
9. Kyselina palmitová
Kyselina, která podporuje buněčnou funkci a pomáhá tělu ukládat energii. Tento nasycený tuk se nachází v mase, mléčných výrobcích a kokosovém oleji.
Shrnutí o kávě (často kladené)
Je káva kyselá?
Ano, hladina pH kávy je nižší než 7 a patří do kyselé skupiny.
Je káva škodlivá, protože obsahuje kyselinu?
Ne, káva není škodlivá, protože je kyselá. V mnoha potravinách, které konzumujeme v každodenním životě, jsou různé kyseliny. Cola je jednou z nich a obsahuje mnohem více kyselin než káva.
Může někdo pít kávu, protože je kyselá?
Pokud nemáte zdravotní problém proti kyselým potravinám, můžete klidně pít kávu. Během dne by se však nemělo konzumovat příliš mnoho.
