Bezlepková dieta: Bezlepkový životní styl

Bezlepková dieta se dnes stala velmi oblíbenou mezi trendy zdravého stravování. Mnoho lidí volí bezlepkový životní styl kvůli stavům, jako je intolerance lepku, celiakie nebo citlivost na lepek. V tomto článku se budeme zabývat tím, co je to bezlepková dieta, proč by se měla dodržovat, její výhody a rizika a její vztah k onemocněním, jako je celiakie, citlivost na lepek a syndrom dráždivého tračníku. Na konci článku vám představíme seznam 7denní bezlepkové diety.

Co je to bezlepková dieta?

Lepek je proteinový komplex, který se nachází v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Na druhou stranu bezlepková dieta je dieta, která zcela eliminuje obsah lepku v těchto zrnech. Tato dieta je důležitá pro jedince s onemocněními, jako je intolerance lepku (celiakální citlivost na lepek), celiakie a syndrom dráždivého tračníku. Někteří lidé si také vybírají bezlepkovou dietu pro obecné zdraví a účely regulace hmotnosti.

Proč bezlepková dieta?

Bezlepková dieta se provádí za účelem zvládnutí nebo odstranění příznaků spojených s onemocněními, jako je celiakie, citlivost na lepek a syndrom dráždivého tračníku. Celiakie je autoimunitní onemocnění, které způsobuje poškození tenkého střeva v důsledku nesnášenlivosti lepku imunitním systémem. Citlivost na lepek na druhé straně může způsobit příznaky podobné celiakii, ale jde o stav, který nezahrnuje reakci imunitního systému. Syndrom dráždivého tračníku je porucha trávicího systému, která způsobuje příznaky jako bolest břicha, nadýmání, plynatost a změny ve vyprazdňování.

Výhody bezlepkové diety

Bezlepková dieta má mnoho výhod. Za prvé, pomáhá snížit nebo úplně odstranit příznaky u jedinců s onemocněními, jako je celiakie, citlivost na lepek a syndrom dráždivého tračníku. Může také zlepšit celkové zdraví, zvýšit hladinu energie, uvolnit trávicí trakt a u některých lidí pomoci při regulaci hmotnosti. Protože se však tělesná stavba a tolerance každého člověka liší, nelze zaručit, že bezlepková dieta poskytne všem stejné výhody.

Bezlepkový chléb je pravděpodobně nejoblíbenější bezlepkovou dietou. Pokud žijete v Německu nebo v zahraničí, z jejich webových stránek můžete si koupit bezlepkový chléb.

Seznam 7denní bezlepkové diety

1. den: Snídaně

• 1 šálek syrového mléka nebo rostlinného mléka
• 1 miska bezlepkových ovesných vloček, doplněná plátky čerstvého ovoce
• Plátky avokáda a rajčat na 1 plátku bezlepkového chleba

1. den: poledne

• Grilovaná kuřecí nebo krůtí prsa
• Na boku dušená zelenina
• Spousta zeleného salátu

1. den: Večer

• Ryby nebo grilované maso
• Pilaf z hnědé rýže
• Polévka se zeleninou

2. den: Snídaně

• 2 vařené vejce
• Sýr a zelenina na 1 plátku bezlepkového chleba
• Čerstvě vymačkaná šťáva

2. den: poledne

• Můžete přidat bezlepkové těstoviny nebo rýžové nudle, přelité zeleninou a volitelným proteinem
• Salát s jogurtem

2. den: Večer

• Zeleninová omeleta
• Bezlepkový toast na boku
• čerstvý ovocný salát

3. den: Snídaně

• Smoothie: banán, jahoda, jogurt a mandlové mléko
• 1 plátek bezlepkového dortu nebo muffinu

3. den: poledne

• Kuřecí nebo krůtí masové kuličky
• Zeleninová rýže nebo quinoa
• Cacik nebo jogurtová omáčka

3. den: Večer

• Kuskus se zeleninou
• Grilovaná zelenina na boku
• zelený salát

4. den: Snídaně

• Bezlepkové míchané cereálie, můžete do ní přidat mléko nebo jogurt
• plátky čerstvého ovoce

4. den: poledne

• Losos grilovaný nebo pečený
• S čerstvou zeleninou a citronovou omáčkou
• Cizrnová nebo čočková polévka

4. den: Večer

• Můžete na něj přidat quinou rýži, grilovanou zeleninu a sýr feta.
• Spousta zeleného salátu

5. den: Snídaně

• Bezlepkové palačinky nebo vafle
• Můžete do něj přidat plátky čerstvého ovoce a med.

5. den: poledne

• Bezlepkový sendvič: Krůtí nebo kuřecí plátky, hlávkový salát, rajčata a avokádo
• Mrkvové tyčinky nebo plátky okurky na boku

5. den: Večer

• Červené maso nebo kuřecí špízy
• Bulgur pilaf se zeleninou
• Jogurtový salát

6. den: Snídaně

• Jogurt, přelitý granolou nebo bezlepkovými cereáliemi
• plátky čerstvého ovoce

6. den: poledne

• Tuňák, hlávkový salát, okurka a majonéza na bezlepkovém chlebíčku
• Bezlepkové chipsy nebo plátky ovoce na boku

6. den: Večer

• Restovaná nebo grilovaná zelenina na houbách
• Bezlepkový chléb nebo bezlepkové těstoviny na boku
• Cacik nebo jogurtová omáčka

7. den: Snídaně

• Omeleta: Obohacená o zeleninu a sýr
• 1 krajíc bezlepkového chleba

7. den: poledne

• Masové kuličky s cizrnou nebo čočkou
• Strana s rýžovým pilafem a zelení
• Ayran nebo čerstvě vymačkaná šťáva

7. den: Večer

• Grilovaný mořský okoun
• Příloha s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami
• zelený salát

Tento seznam 7denní bezlepkové diety je skvělou volbou pro jedince, kteří chtějí jíst zdravě a trpí nesnášenlivostí lepku nebo celiakií. Kromě toho je cílem výše uvedeného seznamu stravy poskytnout vyváženou stravu a základní živiny, které tělo potřebuje. Před zahájením diety nezapomeňte kontaktovat svého dietologa. Protože ne každá dieta je vhodná pro každého.