Uprkos zdravoj ishrani, vegani se često suočavaju s nedostatkom minerala i vitamina. Ova situacija, koja se može prevazići sve dok se hrani adekvatno i svjesno, često uzrokuje anksioznost i stres kod vegana. Stoga, ako ste na veganskoj prehrani, morate dobro znati koje minerale i vitamine trebate uzimati. Ako mislite da ne možete unositi dovoljno izvora vitamina i minerala za vegansku ishranu, o čemu ćemo uskoro govoriti, pazite! Ako ove namirnice nisu na vašoj listi veganske ishrane, možete kupiti vitaminske tablete ili dodatne minerale kao suplemente. Hajde sada da zajedno ispitamo najvrednije izvore vitamina i minerala vegana.
Unos vitamina za vegansku ishranu
vitamin D
Vitamin D je veoma važan za ljude koji se pridržavaju veganske prehrane. Vitamin D je neophodan za apsorpciju kalcijuma. Vitamin D takođe često nedostaje osobama koje nisu vegane. Najbolji izvor vitamina D je sunčeva svetlost. Ako više volite vegansku ishranu i ne vidite dovoljno sunca tokom godine, možete koristiti suplemente vitamina D pod kontrolom svog lekara.
Vitamin B12
B12 se nalazi u mnogim namirnicama životinjskog porijekla, uključujući jaja i mliječne proizvode. Iz tog razloga, nedostatak B12 predstavlja veliki problem za vegetarijance, a posebno za vegane. Ako su vrijednosti B12 niske, preporučujemo da konzumirate vitamin B12 sprej ili tabletu vitamina B12 bez gubljenja vremena.
Možda će vas zanimati: Šta vegetarijanac jede ili ne jede?
Unos minerala za vegansku ishranu
kalcijum
Kalcij je mineral koji pomaže da naše kosti i zubi budu jaki, ali djeluje i na druge funkcije kao što su kontrakcija mišića i zgrušavanje krvi. To će povećati apsorpciju kalcijuma Namirnice bogate kalcijumom pogodne za vegansku ishranu To je kako slijedi:
zeleno lisnato povrće
- brokule
- Kupus
- okra
- tahini
- Grožđice
- Sušena šljiva
- smokve
- Suhe marelice
Možda će vas zanimati: Šta se dešava kod nedostatka vitamina D?
željezo
Nedostatak željeza je možda najčešći nedostatak minerala na svijetu. Posebno veganska žena ve veganska trudna To je nešto na šta ljudi treba da obrate pažnju. Gvožđe je neophodno za zdravu krv, mišiće i energiju. Uz vegansku ishranu, možete zadovoljiti sve željezo koje vam je potrebno. jer namirnice koje sadrže gvožđe Uglavnom je biljnog porijekla. Ako damo primjer biljnih izvora bogatih željezom; mahunarke, slanutak, sočivo, mahunarke, tofu, orasi, kupus, brokoli.
cink
Naš imuni sistem, koji nam omogućava da lako savladamo zarazne bolesti, veoma nam je važan. Kada je u pitanju imuni sistem, nemoguće je ne spomenuti cink, jedan od prvih minerala koji nam padne na pamet. cink, imunološki sistemTo je mineral koji jača organizam i osigurava brzo uklanjanje infekcije iz organizma. Cink, koji takođe igra ulogu u rastu ćelija veganski izvori hrane i pasulj, slanutak, grašak, chia sjemenke, orasi i integralni i integralni kruh.
jod
Jod, koji igra važnu ulogu za hormone štitnjače, kontrolira rad srca i probave. Međutim, ne postoji dovoljna raznolikost joda biljnog porijekla. Budući da se nalazi u ograničenoj hrani, ljudi koji ne vole hranu koja sadrži mogu imati poteškoća u opskrbi tijela jodom. Biljna hrana koja sadrži jod uključuje: alge, jodirana so, kikiriki. Prekomjerna konzumacija soli da bi tijelo osiguralo jod može uzrokovati visok krvni tlak. Iz tog razloga moramo biti oprezni s upotrebom soli. Količina soli koju pojedinac treba da konzumira dnevno je oko 6 grama.
