Въпреки здравословното си хранене, веганите често се сблъскват с недостиг на минерали и витамини. Тази ситуация, която може да бъде преодоляна, стига да се осигури адекватно и съзнателно хранене, често причинява безпокойство и стрес у веганите. Ето защо, ако сте на веганска диета, трябва да знаете добре кои минерали и витамини трябва да приемате. Ако смятате, че не можете да консумирате достатъчно от източниците на витамини и минерали за веганската диета, за която ще говорим след малко, внимавайте! Ако тези храни не са във вашия списък с веган диета, можете да закупите витаминни таблетки или допълнителни минерали като добавки. Сега нека разгледаме заедно най-ценните източници на витамини и минерали на веганите.
Прием на витамини за веганско хранене
Витамин D
Витамин D е много важен за хората, които спазват веганска диета. Витамин D е необходим за усвояването на калция. Не-веганите също често имат недостиг на витамин D. Най-добрият източник на витамин D е слънчевата светлина. Ако предпочитате веганска диета и не виждате достатъчно слънце през годината, можете да използвате добавки с витамин D под контрола на Вашия лекар.
Витамин B12
B12 се намира в много храни от животински произход, включително яйца и млечни продукти. Поради тази причина дефицитът на B12 е голям проблем за вегетарианците и особено за веганите. Ако стойностите на В12 са ниски, препоръчваме да консумирате витамин В12 спрей или витамин В12 таблетна форма, без да губите време.
Може да се интересувате от: Какво яде и не яде вегетарианец?
Прием на минерали за веганско хранене
калций
Калцият е минерал, който помага да поддържаме костите и зъбите ни здрави, но също така действа и върху други функции като мускулна контракция и съсирване на кръвта. Това ще увеличи усвояването на калция Богати на калций храни, подходящи за веганска диета Това е, както следва:
Зелени листни зеленчуци
- броколи
- зеле
- бамя
- Тахани
- стафиди
- Сушена слива
- смокини
- Сушени кайсии
Може да се интересувате от: Какво се случва при дефицит на витамин D?
Демир
Дефицитът на желязо е може би най-често срещаният минерален дефицит в света. Особено веган жена ve веган бременна Това е нещо, на което хората трябва да обърнат внимание. Желязото е от съществено значение за здрава кръв, мускули и енергия. С веганска диета можете да получите цялото необходимо желязо. защото храни, съдържащи желязо По принцип е от растителен произход. Ако дадем пример за растителни източници, богати на желязо; бобови растения, нахут, леща, боб, тофу, ядки, зеле, броколи.
цинк
Нашата имунна система, която ни позволява лесно да преодоляваме инфекциозните заболявания, е много важна за нас. Когато става въпрос за имунната система, не е възможно да не споменем цинка, един от първите минерали, които идват на ум. цинк, имунна системаТова е минерал, който укрепва организма и осигурява бързото елиминиране на инфекцията от тялото. Цинк, който също играе роля в клетъчния растеж вегански хранителни източници и боб, нахут, грах, семена от чиа, орехи и пълнозърнест и пълнозърнест хляб.
йод
Йодът, който играе важна роля за хормоните на щитовидната жлеза, контролира сърдечните и храносмилателните функции. Въпреки това, няма достатъчно разнообразие от растителен йод. Тъй като се намира в ограничени храни, хората, които не харесват храните, които съдържа, може да имат затруднения при осигуряването на йод в тялото. Растителните храни, съдържащи йод, включват: водорасли, йодирана сол, фъстъци. Прекомерната консумация на сол за осигуряване на йод в тялото може да причини високо кръвно налягане. Поради тази причина трябва да внимаваме с използването на сол. Количеството сол, което човек трябва да консумира дневно е около 6 грама.
