اليوم ، أصبح النظام الغذائي الخالي من الغلوتين شائعًا جدًا بين اتجاهات الأكل الصحي. يختار الكثير من الناس أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين بسبب حالات مثل عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. في هذه المقالة ، سنغطي ماهية النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، ولماذا يجب القيام به ، وفوائده ومخاطره ، وعلاقته بحالات مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، وحساسية الغلوتين ، ومتلازمة القولون العصبي. في نهاية المقال ، سنقدم لك قائمة نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لمدة 7 أيام.
ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟
الغلوتين مركب بروتيني موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. من ناحية أخرى ، فإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام غذائي يقضي تمامًا على محتوى الغلوتين في هذه الحبوب. هذا النظام الغذائي مهم للأفراد الذين يعانون من حالات مثل عدم تحمل الغلوتين (حساسية الغلوتين البطني) ومرض الاضطرابات الهضمية ومتلازمة القولون العصبي. أيضًا ، يختار بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين لأغراض الصحة العامة وإدارة الوزن.
لماذا نظام غذائي خال من الغلوتين؟
يتم اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لإدارة أو القضاء على الأعراض المرتبطة بحالات مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ومتلازمة القولون العصبي. مرض الاضطرابات الهضمية هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تسبب تلف الأمعاء الدقيقة نتيجة عدم تحمل الجهاز المناعي للجلوتين. من ناحية أخرى ، يمكن أن تسبب حساسية الغلوتين أعراضًا مشابهة لمرض الاضطرابات الهضمية ، ولكنها حالة لا تنطوي على تفاعل الجهاز المناعي. متلازمة القولون العصبي هي اضطراب في الجهاز الهضمي يسبب أعراضًا مثل آلام البطن والانتفاخ والغازات وتغيرات في عادات الأمعاء.
فوائد النظام الغذائي الخالي من الغلوتين
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين له فوائد عديدة. أولاً ، يساعد في تقليل الأعراض أو القضاء عليها تمامًا لدى الأفراد الذين يعانون من حالات مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ومتلازمة القولون العصبي. قد يؤدي أيضًا إلى تحسين الصحة العامة وزيادة مستويات الطاقة وإرخاء الجهاز الهضمي والمساعدة في إدارة الوزن لدى بعض الأشخاص. ومع ذلك ، نظرًا لاختلاف بنية الجسم والتسامح مع كل شخص ، لا يمكن ضمان أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين سيوفر نفس الفوائد للجميع.
ربما يكون الخبز الخالي من الغلوتين هو النظام الغذائي الأكثر شعبية الخالي من الغلوتين. إذا كنت تعيش في ألمانيا أو في الخارج ، من موقعه على الإنترنت يمكنك شراء الخبز الخالي من الغلوتين.
قائمة النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لمدة 7 أيام
اليوم الأول: الإفطار
- 1 كوب حليب خام أو حليب نباتي
- وعاء واحد من دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ، مغطى بشرائح الفاكهة الطازجة
- شرائح الأفوكادو والطماطم على شريحة واحدة من الخبز الخالي من الجلوتين
اليوم الأول: الظهر
- دجاج مشوي أو صدر ديك رومي
- الخضار على البخار على الجانب
- الكثير من السلطة الخضراء
اليوم الأول: المساء
- سمك أو لحم مشوي
- بيلاف الأرز البني
- حساء من الخضار
اليوم الأول: الإفطار
- 2 بيضة مسلوقة
- جبن وخضروات على شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين
- عصير معصور طازج
اليوم الأول: الظهر
- يمكنك إضافة المعكرونة الخالية من الغلوتين أو نودلز الأرز ، مغطاة بالخضروات والبروتين الاختياري
- سلطة بالزبادي
اليوم الأول: المساء
- عجة خضار
- خبز محمص خالي من الغلوتين على الجانب
- سلطة فواكه طازجة
اليوم الأول: الإفطار
- سموذي: موز ، فراولة ، لبن و حليب لوز
- شريحة واحدة من الكعك أو الكعك الخالي من الجلوتين
اليوم الأول: الظهر
- كرات لحم دجاج أو ديك رومي
- أرز نباتي أو كينوا
- جاجيك او صوص الزبادي
اليوم الأول: المساء
- كسكس بالخضروات
- خضروات مشوية على الجانب
- سلطة خضراء
اليوم الأول: الإفطار
- حبوب مختلطة خالية من الغلوتين ، يمكنك إضافة الحليب أو الزبادي إليها
- شرائح فواكه طازجة
اليوم الأول: الظهر
- سلمون مشوي أو مخبوز
- مع الخضار الطازجة وصوص الليمون
- حساء الحمص أو العدس
اليوم الأول: المساء
- يمكنك إضافة أرز الكينوا والخضروات المشوية وجبن الفيتا عليها.
- الكثير من السلطة الخضراء
اليوم الأول: الإفطار
- الفطائر أو الفطائر الخالية من الغلوتين
- يمكنك إضافة شرائح الفاكهة الطازجة والعسل إليها.
اليوم الأول: الظهر
- شطيرة خالية من الغلوتين: شرائح ديك رومي أو دجاج ، خس ، طماطم ، أفوكادو
- أصابع جزر أو شرائح خيار على الجانب
اليوم الأول: المساء
- لحم أحمر أو أسياخ دجاج
- بيلاف البرغل بالخضار
- سلطة الزبادي
اليوم الأول: الإفطار
- زبادي مغطى بالجرانولا أو الحبوب الخالية من الغلوتين
- شرائح فواكه طازجة
اليوم الأول: الظهر
- تونة ، خس ، خيار ومايونيز بخبز ساندويتش خالي من الجلوتين
- رقائق أو شرائح فواكه خالية من الغلوتين على الجانب
اليوم الأول: المساء
- فطر مقلي أو خضار مشوي
- خبز خالي من الغلوتين أو معكرونة خالية من الغلوتين على الجانب
- جاجيك او صوص الزبادي
اليوم الأول: الإفطار
- أومليت: مدعم بالخضار والجبن
- شريحة واحدة من الخبز الخالي من الجلوتين
اليوم الأول: الظهر
- كرات اللحم مع الحمص أو العدس
- جنب مع أرز بيلاف وخضر
- عيران أو عصير طازج
اليوم الأول: المساء
- سمك قاروص مشوي
- جنب مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المخبوزة
- سلطة خضراء
تعد قائمة النظام الغذائي الخالية من الغلوتين لمدة 7 أيام خيارًا رائعًا للأفراد الذين يرغبون في تناول طعام صحي ولديهم حساسية من الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك ، تهدف قائمة النظام الغذائي أعلاه إلى توفير نظام غذائي متوازن وعناصر غذائية أساسية يحتاجها الجسم. تأكد من الاتصال بأخصائي التغذية الخاص بك قبل بدء النظام الغذائي. لأنه ليس كل نظام غذائي مناسب للجميع.
لقد كنت غائبا لبعض الوقت، ولكن الآن أتذكر لماذا كنت أحب هذه المدونة. شكرا لك، سأحاول التحقق مرة أخرى في كثير من الأحيان. كم مرة تقوم بتحديث موقع الويب الخاص بك؟
عمل عظيم! هذا هو نوع المعلومات التي يجب مشاركتها عبر الشبكة. عار على محركات البحث لعدم وضع هذا المنشور في مكان أعلى! تعال وقم بزيارة موقع الويب الخاص بي. شكرا =)